• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

elkedaggroener

inspiratie voor een duurzame leefstijl

  • Home
  • Duurzame inspiratie
    • Hergebruik
    • Ons eten
    • Energie
    • Minder spullen
    • Verzorging
  • Blog
    • Zelf doen
    • Zelf maken
    • Zelf beleven
    • Zelf bouwen
    • Zelf planten
    • Lezen, zien en kopen
  • Shop
    • Kaarsen
    • Houten producten
    • Tuinieren
    • Duurzaamheid
    • DIY
  • Over mij
    • Samenwerking
    • Voor bedrijven
  • Contact

Recept: sla courgettesoep

30 juli 2016 door Ageda Venema Leave a Comment

appetite-1239182_640Terug van vakantie loop ik snel even door mijn moestuintje. Ik pluk de rode tomaten en oogst enkele joekels van courgettes. De prei staat nog vier rechtop en de rode bieten zitten nog keurig onder de grond. Helaas, de sla is doorgeschoten. Lange stengels met blaadjes schieten de lucht in.

Doorgeschoten sla

Ik kijk naar de sla. Moet ik dit weggooien? Kippen of konijnen hebben we niet, dus het komt óf op ons bord óf in de groencontainer. Na een rondje Google blijkt dat je doorgeschoten sla nog best kunt eten. De smaak is iets bitter en de stengel is uiteraard niet eetbaar. Ik besluit alles uit de grond te halen en de blaadjes te oogsten. Vandaag eten we sla-courgette soep!

Recept: Sla courgettesoep

Dit is een recept uit de losse pols. Het is super simpel en snel klaar. Ik gebruikte ongeveer een kwart van de enorme courgette en 2 ‘kroppen’ doorgeschoten sla.

sla courgettesoepIngrediënten:
sla
courgette
bouillon
ui
knoflook
(kokos)olie
kruiden (naar smaak)

Fruit zachtjes ui en knoflook. Voeg kleine blokjes courgette toe en de sla. Schep alles goed door elkaar op een zacht vuurtje. Voeg eventueel nog wat kruiden toe (bijvoorbeeld verse tijm). Als de sla iets is geslonken doe je er bouillon bij. Breng aan de kook en laat even zachtjes doorkoken. Hoeft niet al te lang, want courgette en sla zijn zo gaar. Even met de blender erdoor, en smullen maar!

Op de foto naast de soep ligt een courgette-appel muffin. Maar aangezien zowel man- als dochterlief deze niet kon waarderen op smaak, laat ik het recept maar achterwege.  🙁

Ik verwacht nog vele courgettes de komende tijd. Wie heeft er nog lekkere recepten?

Filed Under: Zelf maken Tagged With: groente, makkelijk, moestuin, recept, soep

Reader Interactions

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primary Sidebar

Zoeken

Winkelmand

Weten hoe je biologisch én goedkoop kunt eten? Schrijf je in voor mijn nieuwsbrief en ontvang de checklist gratis.

Producten

  • witte kleding aan de waslijn Workshop groen huishouden €27.50
  • gedroogde guldenroede Gedroogde Guldenroede €3.50
  • smiley kaars Duurzame kaarsen: smiley kaars €5.50 – €19.95
  • Drie hartenkaars Drie Harten kaars €7.95 – €12.95
  • kaarsen maken met kaarsvet in allerlei kleurtje en in de vorm van hartjes Kaarsvet en lont - voor kaarsen maken €8.00 – €10.00

Meest gelezen

Sorry. Nog geen gegevens beschikbaar.

BoekenBoeken

Mijn blogs

Toen ik besloot bewuster te gaan leven, wist ik niet waar te beginnen. Maar al snel werd duidelijk dat elke stap die ik zette, goed was. Ik hoop dat mijn ervaringen jou kunnen inspireren.

Zelf doen          Zelf bouwen
Zelf planten     Lezen, zien en kopen
Zelf beleven     Zelf maken

  • Bloglovin
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Home
  • Duurzame inspiratie
  • Blog
  • Shop
  • Over mij
  • Contact

© 2023 · elkedaggroener ·