Anti-voedselverspilling: Soepcafe

Groente gered uit de supermarkt waar een heerlijke soep van gemaakt wordt. Komende vrijdag gaat het eerste Soepcafe in Assen van start. Een actie tegen voedselverspilling. Want we verspillen nogal wat. En supermarkten doen daar hard aan mee. Iedereen die er zin in heeft mag vrijdag aanschuiven. Voor een bijdrage naar draagkracht. Het soepcafe is een initiatief van Transition Town … Read More

Recept: sla courgette soep

Terug van vakantie loop ik snel even door mijn moestuintje. Ik pluk de rode tomaten en oogst enkele joekels van courgettes. De prei staat nog vier rechtop en de rode bieten zitten nog keurig onder de grond. Helaas, de sla is doorgeschoten. Lange stengels met blaadjes schieten de lucht in. Doorgeschoten sla Ik kijk naar de sla. Moet ik dit weggooien? Kippen … Read More