• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

elkedaggroener

inspiratie voor een duurzame leefstijl

  • Home
  • Duurzame inspiratie
    • Hergebruik
    • Ons eten
    • Energie
    • Minder spullen
    • Verzorging
  • Blog
    • Zelf doen
    • Zelf maken
    • Zelf beleven
    • Zelf bouwen
    • Zelf planten
    • Lezen, zien en kopen
  • Shop
    • Kaarsen
    • Houten producten
    • Tuinieren
    • Duurzaamheid
    • DIY
  • Over mij
    • Samenwerking
    • Voor bedrijven
  • Contact

koffie

Zo drink je een duurzaam kopje koffie

21 maart 2022 door Ageda Leave a Comment

Ik ben dol op mijn dagelijkse kopjes koffie. Als ik dat vertel, krijg ik vaak de vraag of koffie drinken wel zo duurzaam is. Dat hangt van een paar factoren af: hoeveel koffie drink je, welke koffie drink je en hoe zet je je koffie? En natuurlijk, wat doe je in je koffie? Een verhaal over duurzame koffie.

De impact van koffie

Je zou het niet zeggen, maar koffie heeft een zeer grote voetafdruk. Dat komt grotendeels door de hoeveelheid water die nodig is voor een kopje koffie. Nee, niet het water dat we gebruiken om koffie te zetten, dat is zo ongeveer de hoeveelheid die je drinkt. Er wordt veel water gebruikt bij het telen en de verwerking van koffiebonen. Voor één kopje koffie is 130 liter water nodig (Bron: De Verborgen Impact). Dat is best veel, vooral als je je bedenkt dat koffie wordt verbouwd in landen waar schoon drinkwater vaak schaars is.

Behalve water wordt bij het telen van koffiebonen vaak bestrijdingsmiddelen gebruikt tegen schimmels en insecten. Veel van onze koffie komt uit landen als Brazilie en Indonesie, waar de voorschriften voor het gebruik van pesticiden een stuk soepeler zijn dan in Europa. Daarnaast kan de koffieteelt leiden tot ontbossing, vooral nu de vraag naar koffie in de wereld steeds groter wordt.

Tot slot moeten we het nog hebben over de vaak slechte werkomstandigheden van koffieplukkers. Zij worden rechtstreeks blootgesteld aan de pesticiden, omdat ze die spuiten zonder beschermde kleding. Veel van die residuen komen vervolgens ook in het drinkwater terecht. Dit alles zorgt ervoor dat op de plekken waar koffiebonen verbouwd worden, veel gezondheidsproblemen voorkomen. En dan hebben we het nog niet over het schamele inkomen van de plukkers, omdat de prijs van koffie ontzettend laag ligt. Hierdoor leven veel koffieboeren in armoede en moeten kinderen meehelpen met koffieplukken.

Keurmerken voor koffie

Is alle koffie dan zo slecht? Nee, gelukkig kan het ook anders. Er zijn koffiemerken die wel degelijk oog hebben voor het milieu en de leefomstandigheden van de boeren. Deze merken zijn in het bezit van een keurmerk. De belangrijkste keurmerken voor duurzame koffie zijn UTZ, Rainforest Alliance, SKAL en EKO en Fairtrade. Het ene keurmerk stelt hogere eisen aan het milieu, de ander stelt hogere sociale eisen. De keurmerken UTZ en Rainforest Alliance stellen op beide gebieden hoge eisen. Deze twee keurmerken zijn in 2018 samengegaan, maar je kunt nog altijd de aparte logo’s op de producten vinden.

Een duurzaam kopje koffie zetten

Het drinken van een biologisch kopje koffie is de eerste stap in de goede richting en gelukkig zijn er steeds meer biologische koffiemerken te vinden. Daarnaast kan ook de manier van koffiezetten impact hebben op het milieu. De belangrijkste tip voor een duurzaam kopje koffie: zet zoveel koffie als je drinkt. Want verspilling van koffie is zonde van het vele werk wat er aan vooraf is gegaan. En omdat biologische koffie prijziger is dan reguliere koffie, is het weggooien van koffie ook pijnlijk voor je portemonnee.

Wij zetten thuis koffie met een cafetière. Groot voordeel is dat hier helemaal geen afval bij komt kijken, behalve het pak waar de koffie in geleverd wordt. Het zetten van koffie met een koffiefilter is ook prima, want het filter kan samen met de koffie in de gft-bak. Er bestaan overigens ook herbruikbare koffiefilters. Koffiezetten met koffiepads is een wat ander verhaal. Die kunnen niet in de GFT-bak, omdat er vaak net als bij theezakjes, kunststof  in verwerkt zit.

Duurzame koffie cups

Tegenwoordig zetten we steeds vaker koffie met behulp van cups. Wel zo handig. Maar is het ook duurzaam? Nee, de meeste cups zijn van kunststof gemaakt. Maar er komen gelukkig steeds meer nieuwe oplossing voor deze vervuilende cups. Zo hebben sommige merken de mogelijkheid om de lege cups te recyclen. En er zijn inmiddels ook cups die gemaakt zijn van biologisch afbreekbaar materiaal. Zo zijn de cups van de Koffiejongens gemaakt van suikerriet en mais. Die kunnen dus na gebruik in de compostbak waar ze binnen 3 weken vergaan tot compost. De koffie in de cups is overigens  gecertificeerd door UTZ en Rainforest Alliance.

De Koffiejongens doen meer op het gebied van duurzaamheid. De koffiecups kunnen online besteld worden, en je kunt zelfs een abonnement nemen. Waar mogelijk leveren ze de bestellingen lopend of op de fiets af. Daarnaast worden alle pakketjes ingepakt door mensen die voorheen een afstand tot de arbeidsmarkt hadden. Heb je interesse in een abonnement? Kijk dan eens naar de mogelijkheden. Speciaal voor alle lezers van Elkedaggroener is er een speciale kortingsactie: Gebruik de kortingscode 7,5XEDG en ontvang 7,50 euro korting op je eerste bestelling van een abonnement.

Je ziet, ook voor het drinken van je dagelijkse kopje koffie kan je duurzame stappen maken: drink biologische koffie en zet koffie zonder afval of met afval voor op de composthoop.

Tip: ook de koffiedrap zelf kan je hergebruiken. Lees hier hoe:

Oesterzwammen op koffiedik

Theeblaadjes en koffiedik hergebruiken

Deze blog is voor een deel gesponsord.

 

Filed Under: Zelf doen Tagged With: keurmerk, koffie

De lekkerste vegan cappuccino

5 juni 2018 door Ageda Venema Leave a Comment

Of ik een stukje vlees van de barbecue wil? Nee, dank je. Ik heb er oprecht geen trek in. Sinds enkele weken ben ik mijn vleesinname drastisch aan het verminderen. En dat geldt ook voor mijn zuivelconsumptie.

vegan cappuccino

Dus minder kaas, minder melk. Dat is een stuk lastiger, want mijn dag kan niet beginnen zonder cappuccino. Dus moest ik op zoek naar een goede melkvervanger die ervoor kan zorgen dat mijn ochtendhumeur op peil blijft.

Het lekkerste van een cappuccino is de schuimkraag. Een koffie met gewoon een sloot warme melk doet het voor mij niet. De koffie moet zich echt een weg banen door de melkschuimlaag heen. Vooral die eerste slok is pure genot. Maar welke plantaardige melk leent zich hiervoor?

5x plantaardige melk voor de cappuccino

Op zoek naar de lekkerste vegan cappuccino testte ik 5 plantaardige melksoorten.

Amandelmelk van Alpro– de smaak vind ik wel lekker. Maar de schuimkraag valt me erg tegen.

Sojamelk van Jumbo– wauw! Die schuimt. Echt een dikke vette schuimkraag, die ook niet inzakt halverwege het kopje. Deze sojamelk is een beetje zoet, en ik heb het vermoeden dat het goed bijdraagt in mijn calorieëntoevoer. Een kop koffie vult in ieder geval flink.

Havermelk van Oatly– ik moest vooral even wennen aan de gelige, beetje waterige kleur. Maar het verbaasde me hoe goed deze melk schuimt. En de smaak is goed.

Rijstmelk van Rice Dream– dat komt helaas neer op koffie met iets waterigs. Ik hou niet van de smaak in mijn koffie, en schuim zit er al helemaal niet op.

En de winnaar is……..

Ik ga voor de havermelk. Gevoelsmatig is hij wat lichter dan de sojamelk. Schuim en smaak zijn mooi Maar heb je sojamelk in huis, dan kom ik ook gerust langs voor een bakkie 🙂

Waarom ook al weer minder zuivel? De veehouderij veroorzaakt vijftien procent van alle broeikasgassen zoals CO2: één koe staat gelijk aan 4,5 auto’s! Om een koe 1 liter melk te laten produceren is er 500 liter water nodig. Een melkkoe eet dagelijks zo’n 70 kilo aan voedsel. Zij krijgt o.a. gras en krachtvoer. Om al dat voer te verbouwen, wordt tropisch oerwoud gekapt en verdwijnt de biodiversiteit. 

 

BewarenBewaren

Filed Under: Zelf maken Tagged With: koffie, veganistisch

Van eten naar genieten

27 november 2014 door Ageda Venema Leave a Comment

biologische kaasIk krijg af en toe wel wat commentaar op mijn duurzame gewoontes. Twee weken geleden besloot ik mijn koffieconsumptie drastisch te verminderen, en na het lezen van het boek Voetprintcooking ga ik ook mijn kaasquotum aanpassen. Wat ga je dan nog wél eten, is de vraag. Ontzeg je je nu niet teveel? Nee, ik vind van niet.

Neem de koffie: van drie koppen per dag naar drie koppen per week. Ik drink alleen nog koffie die ik echt lekker vind. Waar ik van geniet én op de momenten dat ik er echt zin in heb. Niet meer uit gewoonte, en niet als ik weet dat het een of ander zwart prutje is uit een koffieautomaat, op smaak gebracht met een zakje ondefinieerbaar poedermelk.

Met kaas werkt het ook zo. Ik schrok toen ik las dat voor het maken van 1 kilo kaas zeker 10 liter melk nodig is. En ik maar denken dat mijn zuivelgebruik minimaal is (want ik drink geen koemelk). Reden genoeg voor mij om minder vaak kaas te eten en er alleen van te genieten als er echt lekkere kaas voor mijn neus staat. Want wat ik dagelijks om mijn brood heb, is vaak maar een slap aftreksel van die echte smaakvolle boerenkaas, die vaak net iets duurder is en daardoor niet op mijn boterham belandt. Dus eet ik nu hummus, tahin, pindakaas en andere lekkere spreads op mijn boterham (liefst zelfgemaakt). En kies ik kaas als ik ook zeker weet dat het die echte smaakvolle én biologische kaas is. Dan is het echt genieten.

Filed Under: Zelf doen Tagged With: kaas, koffie, verminderen

Primary Sidebar

Zoeken

Winkelmand

Weten hoe je biologisch én goedkoop kunt eten? Schrijf je in voor mijn nieuwsbrief en ontvang de checklist gratis.

Producten

  • creme wit koolzaadwas DIY: kaarsen maken van koolzaadwas €12.75
  • Workshop Papier Scheppen €27.50
  • Elke Dag Groener, 365 tips voor een duurzamer leven €19.95
  • smiley kaars Duurzame kaarsen: smiley kaars €5.50 – €19.95
  • boeddha kaars zwart Boeddha kaars €5.50 – €8.50

Meest gelezen

Sorry. Nog geen gegevens beschikbaar.

BoekenBoeken

Mijn blogs

Toen ik besloot bewuster te gaan leven, wist ik niet waar te beginnen. Maar al snel werd duidelijk dat elke stap die ik zette, goed was. Ik hoop dat mijn ervaringen jou kunnen inspireren.

Zelf doen          Zelf bouwen
Zelf planten     Lezen, zien en kopen
Zelf beleven     Zelf maken

  • Bloglovin
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Home
  • Duurzame inspiratie
  • Blog
  • Shop
  • Over mij
  • Contact

© 2023 · elkedaggroener ·