DIY: rabarberjam maken

De langste dag is geweest. En dat betekent dat de rabarber uit de tuin moet. Waarom? Omdat rabarber oxaalzuur bevat. Oxaalzuur zorgt ervoor dat kalk minder goed wordt opgenomen in je lichaam. Na de langste dag wordt het gehalte aan oxaalzuur steeds hoger. Ach, het komt niet op de dag nauwkeurig, het kan nog wel een paar weekjes mee. Maar … Read More

Rabarber 2.0: rabarbercrumble

Lekker groeizaam weer deze dagen met zon en regen. De rabarber geniet er ook van. Ik kon al weer oogsten. Twee weken geleden maakte ik rabarber als groente. Ik kreeg toen veel andere recepten toegestuurd. De een nog lekkerder dan de  ander. Rabarber met aardbeien staat bovenaan mijn lijstje. Maar helaas, ik ben een paar uur te laat. De aardbeien … Read More

Recept: stamppot rabarber

Rabarber. In de winter is hij weg. Dan ineens zie je hem opkomen. En voor dat je het weet kun je oogsten. Dat gaat jaar in, jaar uit zo door, soms wel tien jaar lang. De rabarber is een zeer dankbare plant. Van één plant kan je regelmatig oogsten.   Rabarber trekken Dus stond vandaag rabarber op het menu. Voorzichtig … Read More