Ik had niet gedacht dat ik zo enthousiast zou kunnen worden van een afvalloze week (manlief is iets minder blij, geloof ik, maar die went er vast wel aan :)). De hele week kochten we geen enkel product met verpakking. Had ik geen alternatief, dan kocht ik het niet.
Als eerste was de chocolade op, en het lukte me aardig om een smaakvolle variant te maken. Vervolgens dronken we de laatste druppel van de rijstmelk. Hiervoor in de plaats maakte ik amandelmelk. Niet echt een goedkoper alternatief, wél een zonder afval én goed te drinken. En bijna was ik gezwicht voor melk in een kartonnen verpakking, toen ik werd gewezen op (houdbare) melk in statiegeldflessen (dank je wel Ina) van Campina, gewoon te koop in de supermarkt. Ik was al gestart met een zoektocht naar een boer in de buurt die rauwe melk verkoopt, maar de dichtsbijzijnde boer woont 30 kilometer verderop.
Onze blikjes bier vervingen we door bier uit statiegeldflesjes. Toen de mayonaise op was, maakten we die ook gewoon zelf. En naast zelfgemaakte pindakaas en tahin aten hadden we deze week ook heerlijke sandwichspread (dank je wel Ester) op onze boterham (recept hieronder).
Het enige dat deze week uit een verpakking kwam was de roomboter en het toiletpapier. We hebben nog een aardige voorraad producten in de kast, maar beetje bij beetje zal ik toch op zoek moeten naar alternatieven. Ik ga manlief overtuigen om minstens nog een week door te zetten. Zo erg is het echt niet!
Zelfgemaakte sandwichspread
zuivel, suiker en ei-vrij
(met dank aan Ester).Ingrediënten:
- Avocado
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels olijfolie
- Snufje zout
- Fijngesneden groente (zoals komkommer, augurk, ui, tomaat (zonder kern), kool, bietjes etc)
- Eventueel sesamzaad of hennepzaad
- Kruiden (zoals bieslook, knoflook, peper)
Mix 1 avocado met een eetlepel citroensap en 2 eetlepels olijfolie en een snufje zout met de staafmixer. Voeg naar smaak fijngesneden groente toe (komkommer, augurk, ui, tomaat (zonder kern), kool, bietjes, etc) en eventueel sesamzaad of hennepzaad, je kunt het ook nog op smaak maken met kruiden, bieslook, knoflook, peper. En je hebt een lekkere sandwich spread!
Eén liter afval per jaar. Deze hoeveelheid produceert Emily-Jane Lowe samen met haar man en 3 kinderen. Emily-Jane’s missie is zo min mogelijk afval produceren. Nu doe ik zelf ook erg mijn best met mijn tasjes en bakjes, en scheid ik ons afval waar mogelijk. Toch is mijn vuilnisemmer na twee weken wel stinkend vol. Hoe kan ik mijn afval nog verder verminderen? Ik wil worden als Emily!
Maar ik overtrof mijzelf: we hebben zitten smullen van heerlijk knapperige loempia’s vol groente. Het recept haalde ik van Smulweb: lees het 
Wist je dat duurzaam leven vaak zelfs geld oplevert? Sinds ik in augustus begon met mijn missie om stap voor stap duurzamer te leven, merk ik dat mijn geld veel langer in mijn portemonnee blijft zitten. Hoe? Omdat ik eerst nadenk voordat ik een product koop. Ik stel mezelf 2 vragen:
Ik vind het geweldig dat het deze mensen is gelukt hun duurzame organisatie op te starten, mede dankzij de steun van jou en mij.
Net terug van een vakantie in Suriname, realiseer ik me maar weer eens al te goed dat duurzaamheid niet vanzelfsprekend is. Niet hier in Nederland, en nog minder in Suriname. Zeven jaar geleden was ik voor het laatst in het prachtige land, en daardoor liep ik toch wel weer een kleine duurzame schok op. Want waar ik de afgelopen jaren veel veranderingen heb gezien in Nederland, loopt Suriname wat duurzaamheid betreft hopeloos achter. Ik hoopte op huizen met zonnepanelen, aangezien de zon er elke dag genadeloos schijnt en er vaak stroomstoringen zijn. Maar ik telde er twee, geplaatst op de daken van een gemeenschapsruimte van een dorpje in de binnenlanden van Suriname. Overdag is er dus volop schone stroom. Om het dorp echter ook ’s avonds van stroom te voorzien, ronkte tijdens die uren nog steeds een diesel slurpende generator.
Het is al donker als ik aanbel. Betsy doet open en geeft me twee warme en heerlijk geurende bakjes. Inhoud: hutspot met verse worst. Nee, Betsy is niet mijn moeder, en ook geen restauranthoudster. Betsy woont in de buurt. Tot vandaag was ze nog een onbekende, nu behoort ze tot mijn favoriet koks van