biologisch

Chocolade paaseieren maken

20 maart 2020 door Ageda Venema Leave a Comment

Ik zag ze net liggen in de winkel. Zakken vol, in allerlei kleuren en ook nog eens in de aanbieding! Weersta dan die heerlijke chocolade paaseitjes maar eens. Maar ik kan het niet over mijn duurzame hart verkrijgen. De hoeveelheid suiker, papiertjes en plastic staan me tegen. Ik zorg deze Pasen zelf wel voor lekkere ‘paaseitjes’. Want zelf chocolade paaseieren maken is niet moeilijk.

Volgens onderzoek eten Nederlanders gemiddeld per persoon 47 chocolade paaseieren voor en tijdens Pasen.

Chocolade paaseieren hebben als nadeel dat je er niet vanaf kunt blijven. Ze zijn zo klein, daar blijf je van eten. Met deze zelfgemaakte paaseieren is dat niet heel erg. En ze zijn simpel te maken.

Recept zelf chocolade paaseieren maken

Smelt een stuk van je favoriete chocola – of maak je eigen chocoladepasta
Snijd rondjes uit een appel (bijvoorbeeld met een meloenlepel)
Dip ze in de chocola
Even laten opstijven en smullen maar.

De appel is uiteraard te vervangen door stukjes banaan of ander fruit.

Keurmerken

Volgens een onderzoek eten Nederlanders gemiddeld per persoon 47 chocolade paaseieren voor en tijdens Pasen. Goede business dus voor de chocoladefabrikant. Een rondje langs de eieren laat gelukkig wel zien dat veel chocola inmiddels een keurmerk heeft.

Hoe zat het alweer met keurmerken?

UTZ – staat voor duurzame landbouw en een betere toekomst voor boeren, hun families en onze planeet.
Rainforest Alliance – keurmerk voor milieu en eerlijke handel in landen waar regenwoud groeit. Het staat op koffie, thee, chocolade, bananen, hout en toeristische diensten.
Max Havelaar –Max Havelaar zorgt voor een gegarandeerd inkomen van de producerende boeren
Fairtrade – zelfde als UTZ
Biologisch – geteeld zonder kunstmest of chemisch/synthetische bestrijdingsmiddelen
Eko – geproduceerd, volgens strenge milieunormen
Bio+ – is geen keurmerk maar een merknaam. Gaat altijd vergezeld van een officieel keurmerk voor biologische landbouw, zoals EKO of het Europese keurmerk voor biologische landbouw.

Biologisch tuinieren doe je met biologisch zaad

23 maart 2019 door Ageda Venema Leave a Comment

Het tuinseizoen staat voor de deur. Het moment is gekomen dat de zaadjes de volle grond in kunnen. Om straks te genieten van heerlijke groente, mooie bloemen of lekkere kruiden. Vroeger kocht ik gewoon zaad bij een supermarkt, of grote tuinwinkel. Maar sinds ik steeds meer ben gaan verbouwen en ik mijn tuin in balans wil hebben, kies ik voor biologisch zaad. Ik zal je uitleggen waarom.

Eerst even een uitleg: Wat zijn biologische zaden? Dat zijn zaden die gekweekt zijn zonder dat er chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest aan te pas is gekomen. Ook zijn ze niet genetisch gemanipuleerd. De mest die gebruikt wordt is afkomstig van dieren of planten en 100% biologisch.

Resten pesticiden in niet-biologisch zaad

Biologisch tuinieren begint met het zaaien van biologische zaden. In zakjes niet-biologische zaden kunnen namelijk resten van pesticiden zitten. Hoe? Omdat de zaadhandelaren graag willen dat het zaad van een plant in één keer kan worden geoogst. Dan moet je ervoor zorgen dat de planten allemaal in één keer oogstrijp zijn, en daarvoor moet je een ingreep doen in de natuur. Uiteraard mag er geen onkruid tussen het zaad zitten. Om dat te voorkomen wordt het onkruid vlak voor de oogst doodgespoten. Ook wordt vaak het blad van de plant dood gemaakt, zodat er makkelijker geoogst kan worden. Tot slot worden de planten behandeld om ze te beschermen tegen schimmelziektes.

Iets meer werk

Wat is er dan anders bij de biologische zaadhandel? De moederplanten die gebruikt worden voor het telen van biologisch zaad worden onder biologische omstandigheden opgekweekt. Het onkruid wordt met de hand weggehaald en er wordt meerdere malen geoogst zodat de planten hun eigen ritme kunnen aanhouden. Inderdaad, alles bij elkaar iets meer werk. Daarom zijn deze zaden vaak ook iets duurder. Heeft biologisch zaad dan geen last van ziektes als ze daar niet tegen beschermd worden? Nee. Er worden vaak rassen uit de streek verkocht die een geschiedenis hebben van jarenlange verbeteringen. Door regelmatig te kruisen zijn de zaden minder vatbaar voor schimmels en andere ziektes. Deze veredeling gebeurt uiteraard met respect voor de natuurlijke grenzen van de plant.

Uit niet-biologisch zaad groeit nooit een biologisch plantje

Dus: wie biologisch wil tuinieren is er niet alleen door geen bestrijdingsmiddelen te gebruiken in de tuin. Het begint bij de aanschaf van biologisch zaad. Uit niet-biologisch zaad kan nooit een biologisch plantje groeien. Daarnaast is het gebruik van biologisch zaad niet alleen gezond voor jou en de rest van de familie die mee eet van de groente, maar alles wat leeft in onze tuin.

Ook de bij maak je blij

De bij haalt zijn stuifmeel uit de bloemen. Een belangrijke oorzaak van bijensterfte is het gebruik van neonicotinoïden, een veelgebruikt bestrijdingsmiddel. Veel zaden worden hiermee behandeld om ziektes tegen te gaan. Maar als het zaad ontkiemt, verspreidt het gif zich door de hele plant. De bij krijgt het binnen via de nectar en het stuifmeel van de bloemen. Kleine hoeveelheden van deze stof zijn al giftig (bron: Milieucentraal). Biologisch bloemzaad is gifvrij, dus het stuifmeel ook.

Keurmerk voor biologisch zaad

Echte biologische zaden dragen het EKO keurmerk of het Europees biologisch keurmerk. De zaadhandelaren zijn SKAL gecertificeerd. SKAL, een onafhankelijke instantie die door de overheid is aangewezen, oefent hier controle op uit.

Waar koop je biologisch zaad?

Het aanbod van biologische zaden wordt gelukkig steeds groter. Er zijn verschillende zaadhandelaren die zich alleen nog maar op biologisch zaad richten. Sommigen zijn volledig gespecialiseerd in biologisch zaad, anderen verkopen allebei. Een deel van mijn zaad kocht ik bij Dille en Kamille. Zij hebben ook zaad van eetbare bloemen! Hoe lekker is dat!

Wil je meer weten over biologisch tuinieren? Lees dan eens een van deze boeken.

Lidl krijgt meer biologische producten

10 augustus 2016 door Ageda Venema Leave a Comment

Op Facebook maakte Monique van Meukvrij met Monique mij erop attent dat de Lidl sinds kort meer biologische producten in haar assortiment heeft. Nu hebben wij een Lidl in de buurt en is woensdag boodschappendag. Ik sprong vanochtend dus op de fiets om mijn slag te slaan.

Want de Lidl staat voor goedkoop. En als mijn wekelijkse boodschappen iets goedkoper kunnen, zou ik dat fijn vinden. Nu fiets ik elke week naar de biologische winkel annex zorgboerderij in een dorp verderop. Ze hebben bijna alles wat ik nodig heb. Maar er kleven altijd twee nadelen aan: de keuze in groente en fruit is beperkt en de producten zijn er niet zo goedkoop als bij de grote supermarkten.

Is het goedkoper?

Van die nadelen heb ik bij de Lidl geen last. Er is meer keuze op de groente en fruitafdeling en bij de kassa vraag ik me altijd af of hij alles wel heeft aangeslagen. Toch valt de biologische keuze me een beetje tegen. Van de 30 producten die ik kocht (en wekelijks nodig heb), waren er slechts 10 biologisch. De biologische producten die in de schappen liggen, zijn wel veelal goedkoper dan de producten in een biologische winkel.

Is het gezonder?

Meukvrij met Monique had zo haar eigen conclusies getrokken. Veel van de biologische producten bij de Lidl zijn niet direct gezonder en bevatten zelfs meer suikers en vetten dan een niet-biologische variant. Ook hebben ze vaak meer additieven dan andere biologische producten, omdat ze graag willen dat de producten langer houdbaar zijn.
De biologische producten bij de Lidl zijn, zoals Monique het zegt, een gulden middenweg. Een prima keus voor een gezond budget-product. En ik kan er alleen maar blij om zijn dat de grote winkelketens gehoor geven aan de groeiende vraag naar biologische producten en dat deze nu ook beschikbaar zijn voor een lagere prijs.

Klein assortiment

Voor mij werkt het echter niet. En dat komt voornamelijk omdat het biologische assortiment te klein is. Er is bijvoorbeeld heel weinig keuze in vlees. Bij de Lidl heeft het meeste vlees één ster van het Beter Leven-keurmerk, en dat vind ik te weinig. De havermout, crackers en bruine bonen, om maar een paar van mijn wekelijkse producten te noemen, hebben geen biologisch zusje. Ik moet nu alsnog naar een andere winkel voor de rest van de producten.

Toch de biologische winkel

Ik weet dat ik volgende week toch maar weer naar mijn biologische winkeltje een dorp verderop ga. Belangrijkste reden is dat ik daar al mijn boodschappen kan doen, al is de keuze niet al te groot. Ik vind het bestaan van dit soort bio-winkels erg belangrijk, want zo kan ik mijn eigen keuzes maken en ben ik niet overgeleverd aan het inkoopbeleid van de grote supermarktketens. Maar om deze kleine biologische winkels in stand te houden, zijn klanten nodig. Dus volgende week sta ik weer voor de deur.

Tijd voor raapstelen

5 mei 2016 door Ageda Venema Leave a Comment

Nu het weer echt op zomer begint te lijken, is het voor mij gedaan met de stamppot boerenkool. Hoe lekker ik het ook vind. Toch blijft stamppot nog wel een tijdje bij ons op het menu, maar dan eerder een lichtere variant. Zoals stamppot van raapstelen. En daar kan je eindeloos mee variëren.

Raapstelen hebben dunne lichtgroene stengels met smalle bladeren. Eigenlijk is het het jonge loof van de meiknolletjes. Raapstelen zitten vol ijzer en vitamine C. Een perfecte combinatie, want ijzer wordt beter door je lichaam opgenomen in combinatie met vitamine C. Ik waardeer raapstelen vooral om hun ietwat pittige smaak. En rauw (door de stamppot) zijn ze heerlijk knapperig.

Waar komen raapstelen vandaan?

Behoren raapstelen tot de vergeten groenten? Vroeger werden ze waarschijnlijk meer gegeten dan nu. Maar gelukkig zijn ze tegenwoordig in het voorjaar steeds meer te vinden. Ze behoren nu tot de eerste groente van het jaar uit de koude kas. Ik kocht gisteren mijn portie bij de boer, die ze biologisch teelt.

Raapstelen variatie

Met raapstelen kan je eindeloos variëren. Rauw door de stamppot of in een salade, lekker roerbakken met rijst, of in een hartige taart. Bij ons staat vandaag op tafel stamppot raapstelen met restjes uit de koelkast: knolselderij, salami en zongedroogde tomaatjes.

Stamppot raapstelen met salami en zongedroogde tomaatjes
4 grote aardappelen
halve knolselderij
2 bosjes raapstelen
5 plakken salami
2 eetlepels zongedroogde tomaatjes
Kook de aardappelen en knolselderij en maak er puree van. Heb je geen knolselderij dan kook je iets meer aardappelen. Was de raapstelen en verwijder de worteltjes van de stelen. Snijd de raapstelen in kleine stukjes. Snijd de salami en zongedroogde tomaatjes klein en meng alles door de puree. Laat goed warm worden.

Tip: raapstelen kun je het best zo snel mogelijk eten. Zijn ze toch een beetje slap geworden? Leg ze een paar uur in een bak met koud water om bij te laten trekken.

Biologische bloembollen

27 november 2015 door Ageda Venema Leave a Comment

Wat ik het mooiste vind van de lente? De eerste bloemen in de tuin: narcissen, krokussen, tulpen. Maar als ik die van het voorjaar wil zien bloeien, moet ik ze nu planten. Bij de grote tuinwinkels vind je er genoeg. Maar helaas, alles behalve biologische bloembollen.

Ach, zou je denken. Het zijn maar bloemen in de tuin. Maar dan vergis je je in de impact van bollenteelt op onze leefomgeving. De gangbare bollenteelt is een van de meest vervuilende takken van landbouw. De bestrijdingsmiddelen die voor de teelt worden gebruikt, komen niet alleen terecht in de bodem, maar ook in de bollen. Die ik vervolgens weer in mijn tuin plaats. En biologisch telen is gewoon mogelijk. Zonder de lucht, de sloot en het grondwater te vervuilen. En als ze eenmaal bij jou in de tuin bloeien, doe je de bijen, hommels en vlinders er een groot plezier mee.

Wist je dat

De gangbare bollenteelt een van de meest vervuilende takken van de landbouw is?
Dat al die insecticiden schadelijk kunnen zijn voor de wilde bijen, hommels en vlinders?
Dat slechts 1 op de 1000 bloembollen biologisch is?
De gangbare bollenteelt veel grondwater onttrekt wat leidt tot verdroging?
En zorgt voor ernstige waterverontreiniging?
Bollen die in een gezonde bodem groeien, minder vatbaar zijn voor ziektes?

Biologische bloembollen

Biologische teelt van bollen is arbeidsintensiever dan bij gangbare teelt. Dat komt onder meer door het onkruid dat tussen de bollen groeit en verwijderd moet worden. Mechanisch is dit niet altijd mogelijk, dus wordt er veel met de hand gedaan. Ook wordt bij biologische teelt minder bollen per vierkante meter verbouwd. Zo blijft het gewas luchtiger en krijgen schimmelziektes minder kans. Sommige bollen zijn zo kwetsbaar, dat ze alleen met de hand worden gepland en gerooid.

De prijs van de biologische bloembollen ligt daarom ook iets hoger. Maar die betaal ik graag. Want ik ga voor een gezonde bodem, gezonde bijen én een mooie tuin.

Waar koop ik biologische bloembollen?

Enkele adresjes waar je biologische bloembollen kunt bestellen
Natural Bulbs
BD Imkers
Hoeve Vertrouwen

Meer weten? Lees hier het rapport ‘Op weg naar duurzame bollenteelt’ van de Natuur- en Milieufederatie Drenthe.

Een duurzaam Sinterklaascadeau

20 november 2015 door Ageda Venema Leave a Comment

Met nog twee weken te gaan moeten we nu echt lootjes gaan trekken. Hoewel ik me verheug op het Sinterklaasfeest met het hele gezin, zit me dit jaar toch iets dwars. Ik weet namelijk niet wat ik op mijn verlanglijstje moet zetten. Want sinds ik het minimalisme in mijn leven heb geïntroduceerd, is me één ding wel heel duidelijk geworden: wat hebben we toch een troep in huis. Van onder tot boven, in elke la, op alle kastjes, overal ligt wat. En dan ben ik al aardig aan het opruimen geweest. Er lijkt geen einde aan te komen.

En nu moet ik dankzij Sinterklaas om nieuwe spullen vragen. Komt nog bij dat ik alleen duurzame, biologische, gerecyclede spullen wil.

Voor wie dit probleem herkent, heb ik hieronder 7 tips voor een duurzaam Sinterklaasfeest:

Stuur Sinterklaas naar de kringloopwinkel? Bijvoorbeeld voor een tas, sjaal, of boek.
Een kamerplant. Planten zuiveren de lucht in huis. Vooral goed voor je nu het winter wordt en we ramen en deuren dichthouden.
Een goede schaar, lijm of kwasten om mee te knutselen. Geen stickers of andere eenmalige frutsels. Want knutselen doe je uiteraard met afval.
Een boek dat wat oplevert: Koken met Restjes is leuk, Biobudget, Voetprint Cooking, De Upcycle, De biologische moestuin
Voor wie van koken houdt: biologische kruiden
Voor naar de winkel: de opvouwbare tas
Een fles biologische wijn

In dubio: onverpakt of biologisch

13 november 2015 door Ageda Venema Leave a Comment

Ken je dat? Biologische komkommer in de supermarkt, maar verpakt. En daarnaast ligt de gewone komkommer, onverpakt. Gewone melk zit in een fles met statiegeld, biologische melk in een pak die in de grijze container verdwijnt. Het is steeds een moeilijke keuze: kies ik voor onverpakt of biologisch? Dat is best lastig voor iemand die én biologisch wil eten én zo min mogelijk afval wil produceren.

Waarom zijn biologische producten verpakt?
BIO+ geeft hier een helder antwoord op: Het lijkt gek dat biologische producten altijd verpakt verkocht worden en niet-biologische producten niet altijd. Daarvoor zijn verschillende redenen. De belangrijkste reden is een wettelijke verplichting op het voorkomen van vermenging. Om consumenten de zekerheid te geven dat ze ook daadwerkelijk een biologisch product kopen, heeft de overheid bepaald dat winkels of het biologische product verpakt moet verkopen, of het gangbare product (als ze allebei onverpakt zouden zijn, zou je het verschil niet kunnen zien). Vaak kiest de winkelier voor het verpakken van de kleinste groep; in de meeste gevallen is dat de groep biologische producten.
Wel is er steeds meer aandacht voor milieuvriendelijke verpakkingen. Denk daarbij aan hernieuwbare materialen zoals we die bij Bio+ nu ook al gebruiken voor groente- en fruitproducten. Hernieuwbare materialen zijn gemaakt van plantaardige materialen en dus niet meer van aardolie.

Op de markt koop ik mijn biologische groente en fruit onverpakt. Hier is immers geen sprake van vermenging: alles is biologisch. En als ik wel de keuze moet maken, kies ik toch voor biologisch: het gaat mij vooral ook om onze gezondheid.

Eindelijk iemand die me kan vertellen hoe groen ik eet

23 november 2014 door Ageda Venema Leave a Comment

Koop ik in de winter sperzieboontjes uit Kenia of uit Nederland? Wat is duurzamer, groente uit blik of uit glas? En als ik kies voor soja, ben ik dan medeschuldig aan vernietiging van het tropisch regenwoud? Het zijn van die vragen die mij bezighouden, omdat ik graag zo duurzaam mogelijk wil eten. Maar antwoorden zijn niet zo makkelijk te vinden.

Totdat ik het boek van Dorien Soons tegenkwam: Voetprint Cooking, weet hoe groen je eet. Zij ging de afgelopen jaren op zoek naar antwoorden op deze vragen. Ze dook in verschillende onderzoeken, vergeleek ze met elkaar en gebruikte haar eigen persoonlijke ervaringen.

Wat Dorien beschrijft is geen natte vingerwerk. Ze bekeek het hele traject: van boer tot supermarkt en berekende de ‘indirecte energie’: de gebruikte energie (fossiele brandstof) voor de productie, het transport en de verwerking van de levensmiddelen. Waar ze het niet over heeft is de CO₂ uitstoot van de bereiding. Maar ze geeft wel tips hoe dat zo zuinig mogelijk kan.

Wat is het mooie aan het boek? Ze gaat de uitdaging niet uit de weg om ook de voors en tegen van biologisch eten aan te geven. Ze legt ook uit waarom duurzaam eten niet per definitie duurder is, zolang je maar je groente en fruit van het seizoen koopt, lokaal geteeld, onbewerkt, onverpakt of in grote verpakkingen. Maar ze stelt zich ook de vraag: hoe zit het met de voetafdruk van vleesvervangers, van soja, eieren, vis, noten en zaden, peulvruchten, kaas en paddenstoelen?

In Voetprint Cooking wordt de milieubelasting van een maaltijd uitgedrukt in voetjes, zodat je in een oogopslag ziet hoe hoog deze belasting is. Ter vergelijking: een gemiddelde warme maaltijd (bijvoorbeeld bestaande uit voorgeschilde aardappeltjes, mayonaise, sla uit de volle grond, tomaten uit de kas, biefstuk, roomboter en slasaus) telt 21 voetjes. Een gemiddeld hoofdgerecht van Dorien (bijvoorbeeld bestaande uit linzen, aardappelen (onverpakt), soepgroente, margarine) slechts 5 voetjes. Het boek staat vol overheerlijke CO₂-lage recepten.

Mijn leermoment uit het boek: kaas heeft een even grote voetafdruk als vlees. En dat komt door de hoeveelheid melk die nodig is om 1 kilo kaas te maken. Dat was even schrikken, want ik ben dol op kaas. Maar mijn besluit staat vast: mijn kaasconsumptie gaat drastisch naar beneden. Manlief zal daar blij mee zijn. Hij gruwelt van kaas en deze ligt dan ook altijd driedubbel verpakt in de koelkast om zijn reukorgaan te sparen. Hij kan nu gewoon weer ademen.

Om de honger naar het boek alvast te stillen, hieronder één van mijn favoriete recepten van Dorien.

Seitanwraps (milieubelasting: vier voetjes)
Ingrediënten
Voor de wraps: 500 gr bloem, 1 theel. Zout, 300 ml water, zonnebloemolie, 125 g crème fraîche
Voor de vulling: 600 gr spinazie, 1 gesnipperde ui, 1 geperste teen knoflook, 250 gr seitan, 1 theel. Mexicaanse kruiden, zout en peper
Meng bloem, zout en water tot er een kleverig deeg ontstaat voor 6 wraps. Blijf kneden tot het deeg niet meer plakt (voeg eventueel nog wat bloem toe). Verdeel het deeg in zes porties en rol die zo dun mogelijk uit. Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan en bak de wraps kort aan beide kanten.
Breng een pan met water aan de kook en draai het vuur uit. Dompel de spinazie in het water, giet hem af en laat uitlekken. Verhit 1 eetlepel zonnebloemolie in een koekenpan en fruit ui, knoflook en seitan met de Mexicaanse kruiden een paar minuten aan.
Verdeel de spinazie over de wraps, bestrooi met zout en peper en schep het seitan-kruidenmengsel erop. Rol de wraps op en serveer ze met een lepel crème fraîche.

Lekkere snack voor suikervrije zoetekauwers

6 oktober 2014 door Ageda Venema Leave a Comment

Omdat ik geen suiker eet, maak ik mijn lekkere snacks altijd zelf. Bananencake, chocolademuffins, havermoutrepen…. Het kan allemaal zonder suiker en geloof me, het smaakt absoluut heerlijk. Maar afgelopen week had ik geen tijd voor mijn culinaire hoogstandjes in de keuken. Maar oh, ik had trek.

Wat vond ik nog in de la: een Roo’bar. Gekregen op de Go Green-beurs. Want daar stond Marianne van Lankvelt van Amigos International. Haar tafel lag vol lekkers. En het lekkerste van al dat lekkers: het was allemaal suikervrij. Een klein paradijs dus voor mij.

Door de leuke verpakking, werd ik direct getrokken naar de Roo’bars. Ze lagen daar in alle kleuren en alle smaken. En natuurlijk waren er stukjes om te proeven. Hmmm, een ware smaaksensatie en bovendien 100% biologisch. Het is weer het bewijs dat producten zonder suiker erg smaakvol én zoet kunnen zijn. De Roo’bar in mijn la is de Maca Cranberry. Het heeft een zachte zoete smaak dankzij de dadels in combinatie met de cranberries, een frisse smaak door de maca (maca is familie van de radijs en komt uit Peru) en een krachtige nootsmaak van de amandelen!

Een heerlijk tussendoortje voor zowel suikerminnende (want heerlijk zoet) als suikervrije lekkerbekjes.

Product voordelen Roo’bar

100% rauwe biologische vruchtenreep met noten.
Gemaakt van uitsluitend rauwe biologische ingrediënten.
Bevat geen melk, soja en gluten.
Geschikt voor vegetariërs, veganisten en rawfood-enthousiasten.

Knapperige vega-spekjes en zoete stoofperen

3 oktober 2014 door Ageda Venema Leave a Comment

De keurmerken zijn handig om te weten welke producten biologisch zijn, maar wat als die keuze er niet is? Wat als ik appels wil kopen, maar er liggen geen biologische appels in de winkel. Of er is geen biologische groente in de omgeving. Hoe maak ik dan toch een verantwoorde keuze?

Bijvoorbeeld door minder vlees te eten. Steeds vaker kiezen wij thuis voor vegetarische gerechten. Bijvoorbeeld met bonen, quinoa of linzen of een lekkere groenteschotel. Ingewikkeld is het niet, lekker wel. Vandaag aten we boerenkool. Maar in plaats van gerookte spekjes, hebben we de ‘gerookte spekjes’ van de Vegetarische Slager geprobeerd. En met succes. De ‘spekjes’ waren heerlijk knapperig en aan het eind van de maaltijd was de pan leeg.

Een andere simpele tip is om groente en fruit te kopen van het seizoen. Want voor het verbouwen van deze producten heb je nu eenmaal veel minder energie nodig dan voor het verbouwen van niet-seizoensproducten die uit verwarmde kassen komen of voor groente en fruit die helemaal aan de andere kant van de wereld worden verbouwd. We eten ons nu dus helemaal zat aan stoofperen. Maar natuurlijk ook de boerenkool, pompoen, rode kool, appels en mandarijnen zijn uitstekende keuzes in oktober. MilieuCentraal heeft hiervoor ook een app ontwikkeld: de groente- en fruitkalender. Het is mijn spiekbriefje in de winkel.

Heb je even niets te doen? Doe dan de groente en fruit-test op de site van Milieu Centraal. Hmmm, ik had nog niet alle antwoorden goed.

Snelcursus keurmerken herkennen

1 oktober 2014 door Ageda Venema Leave a Comment

Omdat ik vanaf nu bewust boodschappen wil doen, let ik dus meer en meer op de keurmerken. Maar dat is lang niet zo makkelijk als ik had gedacht. Bijna elk product heeft wel een ‘merkje’. Maar welke producten zijn nu echt biologisch, duurzaam én gezond? Ik geef je een snelcursus keurmerken.

Biologisch Europees keurmerk: garandeert goede milieu- en dierwelzijnsnormen. Het keurmerk wordt onafhankelijk gecontroleerd.

EKO: Nederlands keurmerk voor biologische landbouw, met milieu- en dierenwelzijnseisen.

Demeter: keurmerk voor biologisch-dynamische landbouw.

Erkend streekproduct: keurmerk met eisen op gebied van milieu, dierenwelzijn, kleinschalige recreatie en regionale werkgelegenheid. En aandacht voor behoud van cultuurlandschappen.

Beter Leven keurmerk, 1, 2 of 3 sterren: keurmerk van de Dierenbescherming en garandeert alleen dierenwelzijn. Hoe meer sterren, hoe beter.

Milieukeur: keurmerk met criteria voor aardappelen, groente en fruit die het milieu minder zwaar belasten dan vergelijkbare producten.

MSC: keurmerk voor duurzaam gevangen wilde vis. De vangstmethode beschadigen de natuur niet en vissoorten worden niet overbevist.

ASC: garandeert verantwoorde viskweek en stelt eisen op gebied van milieu.

Eerlijke handel

Onderstaande keurmerken richten zich op producten uit het buitenland en geven aan of er sprake is van duurzame handel.

UTZ Certified: keurmerk op koffie, thee en chocolade dat duurzame productie en een eerlijke prijs voor boeren garandeert.

Max Havelaar/fairtrade: keurmerk dat een eerlijk prijs voor boeren in ontwikkelingslanden garandeert. Het let ook op naleving van milieuregels.

Rainforrest Alliance: keurmerk voor milieu en eerlijke handel in landen waar regenwoud groeit. Voor koffie, thee, chocolade en bananen.

Fair for life: keurmerk voor tropische producten dat garanties geeft voor milieu en eerlijke handel.

Per supermarkt

Er zijn een aantal biologische producten die in verschillende supermarkten te koop zijn. Hun naam is hun keurmerk. Ze staan bekend onder de naam:

bioplus Bio+: is geen keurmerk, maar een merknaam voor biologische producten. Te vinden bij supermarkten zoals Plus, Jumbo en Coop.

Bio-oke: is geen keurmerk, maar een merknaam voor biologische producten. Te vinden bij supermarkten zoals Digros, Bas en Dirk.

Biotrend: is geen keurmerk, maar een merknaam voor biologische producten. Te vinden bij supermarktketen Lidl.

Dit zijn de meest serieuze keurmerken die ook als zodanig gecontroleerd worden. Dan vroeg ik me alleen nog af wat de keurmerken met het ‘vinkje’ inhouden. Deze blijken van het Voedingscentrum te zijn. Gezondere Keuze, voor basisproducten zoals melk, brood, groente en fruit die gezonder zijn dan vergelijkbare producten. En Bewuste Keuze: voor bewerkte producten die minder vet, zout of suiker bevatten of juist meer vezels dan vergelijkbare producten. Maar deze producten worden niet gecontroleerd op milieu, eerlijke handel of dierenwelzijn.

Al deze informatie heb ik gevonden op de Keurmerken-app van Milieu Centraal. Je vindt hier ook de keurmerken voor kleding, cosmetica, schoonmaakmiddelen, enz. Per product lees je wat het keurmerk op de verpakking betekent. Nu heb ik geen reden meer om te zeggen dat ik het niet wist.