vegan

Brownie van zwarte bonen (vegan)

9 maart 2020 door Ageda Venema Leave a Comment

Een brownie eten zonder je schuldig te voelen? Sterker nog, een brownie eten en je gezond voelen, omdat je weer een portie peulvruchten binnen hebt. Deze chocoladebrownie heeft als hoofdbestanddeel zwarte bonen. En geloof me of niet, het is reuze lekker! En helemaal vegan!

Bonen in de taart

‘Wat doe je er nou in’, vroeg manlief me afgelopen weekend, terwijl ik de ingrediënten voor de brownie aan het mengen was. Hij hield het potje zwarte bonen in zijn hand. Eigenlijk zijn zwarte bonen helemaal niet bekend bij ons thuis. We eten bruine bonen, kapucijners, kidneybonen of in een sporadisch geval witte bonen. Maar zwarte…

Prima vleesvervanger

Zwarte bonen zijn kleiner dan bruine bonen, zwart van kleur en hebben een rondere vorm. Ze zijn heerlijk in chili’s, salades en andere Mexicaanse en Spaanse maaltijden. Zwarte bonen zijn een prima vleesvervanger, want ze zitten boordevol eiwitten en vezels. Redenen genoeg dus om zwarte bonen te eten.

Verrassing

Dat je zwarte bonen ook kunt gebruiken in gebak, als hoofdbestanddeel van een brownie, was voor mij een verrassing. Maar samen met banaan, cacao, kokosolie en ahornsiroop wordt het een heerlijk geheel. Mixen met de mixer lukt niet zo goed met die bonen, dus gebruik een keukenmachine of staafmixer.

Brownie van zwarte bonen (vegan)

Een recept van Ilona van www.mijnnieuwelevenswijze.blogspot.nl

Voor een cakevorm van 24x10cm of 8 cupcakes:

150 gr gedroogde zwarte bonen (of een blikje van 256 uitlekgewicht)
30 gr kokosolie (gesmolten)
een rijpe banaan
4 lepel cacaopoeder
60 gr havermout
Snufje zout
2 lepels ahornsiroop
4 lepels water (of kookvocht van de bonen)
1 lepel vanille-extract
1 koffielepeltje bakpoeder
Eventueel wat noten naar keuze

Bereiding

Week de bonen een nacht of langer en kook ze gaar. Of open het blik. Giet de zwarte bonen af en vang het kookvocht op. Laat afkoelen (als je ze net hebt gekookt). Smelt de kokosolie in een pannetje. Meng de havermout, het bakpoeder, cacaopoeder en een snufje zout en voeg vervolgens de zwarte bonen toe.
Doe de banaan, siroop, olie, water en vanille-extract bij de bonen. Mix met de staafmixer tot een gladde massa. Hak de noten grof en en lepel ze door de massa.
Verdeel het deeg over een bakvorm of muffinvormpjes en bak ze 30 minuten in een oven op 180 graden.

Tip: doe een flinke lepel pindakaas door het beslag. Mmmm

Meer vegan bakinspiratie nodig?

Wat dacht je van deze Osawa cake?

Suikervrije cake: de Osawa cake

‘De belangstelling voor een vegan lifestyle groeit’

18 februari 2020 door Ageda Leave a Comment

In mijn zoektocht naar duurzaam gedrag, duik ik elke maand in iemands groene leven. Wie zijn deze ‘duurzame mensen’? En waarom kiezen zij ervoor om duurzamer te leven? Wat vinden ze echt belangrijk en waar ergeren ze zich aan? En hoe zien ze de toekomst?

Vandaag het groene boekje van Yvonne Bijkersma, 41 jaar en moeder van 3 stoere boys. Deze vrolijke, creatieve, en spontane vrouw woont met haar jongens in Groningen. Op haar eigen blog www.vegalifestyle.nl deelt ze alles wat met een vegan leefstijl te maken heeft: recepten, fashion, hotspots, beauty- en woontips en van alles voor kinderen. “Mijn eigen leefstijl dus.”

Wat is de meest duurzame stap die je hebt gezet?

“De vegan lifestyle is al een duurzame. Daarnaast draag ik kleding helemaal af of geef het weg. Hetzelfde doe ik met de kleding van de kinderen. Als ze eruit gegroeid zijn, geeft ik de kleding aan een vader of moeder die het goed kan gebruiken. Kleding produceren is namelijk een erg intensief proces. Wist je overigens dat in Groningen 1 op de 5 kinderen in armoede leeft? Hoe leuk is het dan, om deze ouders te helpen met kleding die nog goed is. Kleding weggooien is alleen daarom voor mij al een ‘no go’.”

Wat is je ‘groene zonde’?

“Ik zou nog meer producten zonder plastic kunnen kopen. In Groningen scheiden ze helaas het plasticafval nog niet. Toch zou ik er nog beter op kunnen letten bij het kopen van bijvoorbeeld mijn groenten.”

vegan lifestyle van Yvonne — Yvonne Bijkersma van Vegalifestyle.nl

Waarover maak je je zorgen?

“Ik hoop dat we met elkaar nog niet te laat zijn.”

Wat zie met grote sprongen vooruit gaan?

“Het veganisme. Zelf ben ik jaren vegetariër geweest. Sinds 2 jaar ben ik veganist. Ik zie de belangstelling voor een vegan lifestyle gelukkig steeds verder groeien. Ook steeds meer producten krijgen een vegan variant. Daar ben ik super blij mee!”

Welke duurzame ‘bloggers’ volg je graag?

“Eigenlijk geen. Ik krijg veel persberichten, ik volg veel lezingen en ga vaak naar pers-events en beurzen om zo op de hoogte te blijven van de vernieuwingen.”

Wie of wat is jouw groene inspiratiebron

“Andere vegans om mij heen. Door gesprekken met elkaar te voeren en elkaar op die manier te inspireren.”

Ben je positief of negatief over de toekomst?

“Positief, er komen steeds meer veganisten en de mensen zijn steeds meer bezig met de wereld om zich heen.”

Welke boodschap zou jij de wereld in willen sturen?

“Kies bewust, tegenwoordig zijn er zoveel goede alternatieven.”

Yvonne is te volgen via Facebook en Instagram

Op zoek naar duurzaam gedrag interviewde ik meer mensen. Lees hier de verhalen van

Vegan make-up: wat is dat?

13 februari 2020 door Ageda 4 Comments

Ik ben niet de allergrootste make-up drager. Beter gezegd: ik draag géén make-up. Dochterlief van 14 inmiddels wel. Van wie zal ze dat toch hebben, vraag ik me wel eens af? Op haar mascara in de badkamer zie ik het Vegan-logo staan. Veganistische make-up, wat moet ik me daar bij voorstellen? Als ik dochterlief ernaar vraag, haalt ze haar schouders op. Ze heeft geen idee wat dat logo inhoudt. Het gaat er haar om wat er uit het potje komt en of het goed smeert (zucht). Maar mijn interesse is ondertussen gewekt. Want ik zoek al heel lang naar duurzame verzorginsproducten. Vegan is hier een mooi onderdeel van. Wat is Vegan make-up eigenlijk?

Ik probeer me daar een voorstelling van te maken. Wat heeft een dier te maken met lippenstift? Is niet alle make-up plantaardig? Of is dit het zoveelste marketing trucje?

Veganisten streven er naar om elk gebruik van dieren voor voeding, kleding, amusement, cosmetica en noem maar op, te vermijden. Kortom: een dier wordt niet gebruikt om zijn vacht, niet om zijn vlees, en niet om op getest te worden. De meeste veganisten kiezen voor veganistische producten. En gelukkig voor hen (en voor de dieren): de keuze wordt steeds groter.

Als we het over vegan cosmetica hebben, dan zijn er twee aspecten die een product geschikt maakt voor veganisten: Er zitten geen dierlijke ingrediënten in het product, en het product is niet op dieren getest. Voor dit laatste gebruikt men de Engelse term Cruelty Free, dierproefvrij.

Cruelty free make-up

Veel make-up producten zijn Cruelty Free. Dat betekent dat deze producten niet op dieren getest zijn. Zelf dacht ik het testen van make-up op dieren al lang achterhaald was. Maar helaas, het gebeurt nog steeds. Cruelty Free cosmetica herken je aan het logo met het haasje. Rijst de vraag: zijn Cruelty Free producten automatisch ook vegan? Nee, lang niet altijd.

Vegan make-up

Wat maakt lipstick, eyeliner en foundation dan zo ‘dierlijk’? De ingrediënten. Veel cosmetica bevat onder andere guanine, keratine en collageen. Al deze producten zijn afkomstig van dieren. Collageen is een eiwit dat in bindweefsel van mens en dier zit. Voor cosmetica wordt dit meestal gehaald uit runderen. Het veganistische alternatief is collageen uit gist, bacteriën of planten. In nagellak vind je guanine, afkomstig van vissenschubben. Het geeft je nagellak een mooie glans. Keratine is ook een eiwitbron. Werkt goed om beschadigd haar te herstellen. Vaak is het afkomstig van slachtafval. Keratine zit in haren, hoeven en veren van dieren.
Veganistische producten bevat ook geen dierlijke bij-producten, zoals honing, bijenwas of melk. Is vegan make-up Cruelty Free? Wel vaak, maar helaas niet altijd.

Er zijn nog meer ingrediënten waar je op moet letten als je vegan make-up wilt. Op de website van Enjoy Devine Nature vind je een goed overzicht. Wil je het zeker weten? Check dan of jouw make-up het vegan logo heeft.

Welke merken zijn vegan?

Het is niet makkelijk om cosmeticamerken te vinden die 100% vegan zijn. Maar gelukkig zijn er veel wiens assortiment voor meer dan 80% uit vegan producten bestaan. Cruelty Free zijn ze allemaal.

Ethique – Sinds kort te koop bij Holland & Barret. 100% vegan, 100% Cruelty Free en ook nog eens Zero Waste
Lavera – De producten van het Duitse natuurcosmeticamerk Lavera zijn 100% Cruelty Free. En de meesten zijn ook Vegan.
Inika – Dit Australische merk is 100% vegan en 100% Cruelty Free. En ook nog eens gecertificeerd biologisch! Te koop bij Biggreensmile
PHB Ethical Beauty – een Engels familiebedrijf. De producten zijn handgemaakt, niet getest op dieren en 100 % vegan. Komt nog eens bij dat 20% van de netto winst van PHB Ethical Beauty ten goede komt van een goed doel.
Lush – Lush is een Brits bedrijf. 80 % van hun producten is vegan. 100% is Cruelty Free. Te koop in de stenen Lush winkels en online.

Kortom: Wil je diervriendelijke make-up? Zorg er dan voor dat je make-up zowel Cruelty Free én Vegan is. Let op de logo’s.

Bespaartip
In ons leven geven we gemiddeld 200 euro per jaar uit aan cosmetica. Dat is 13.000 euro in ons leven. Een mooi bedrag wat je ook zou kunnen sparen. Kan je je een leven zonder make-up echt niet voorstellen? Probeer dan eens wat minder te gebruiken. Laat de eyeliner eens liggen en kijk wat er gebeurt.

Deze blog kan afflilate links bevatten. Dit betekent dat ik een commissie ontvang wanneer jij via mijn link overgaat tot aanschaf van een product. Echter zonder extra kosten voor jou. Het helpt mij om mijn missie om toe te werken naar een duurzamere wereld uit te voeren.

‘Dierenliefde of milieu? Uiteindelijk willen we hetzelfde’

4 februari 2020 door Ageda 1 Comment

Vandaag het groene boekje van Claire Richardson-van Vrijberghe de Coningh, 30 jaar, getrouwd met Roy en in verwachting van hun eerste kindje. Claire is blogger en meditatieleraar. Op haar blog Clairesmission schrijft ze over haar levensmissie: een einde maken aan dierenleed wereldwijd. “Het is een lifestyle blog, waarin ik lezers een kijkje geef in mijn leven, maar ook praktische tips geef om de wereld mooier te maken.”

Wat is de meest duurzame stap die je hebt gezet?

“Ik ben inmiddels al ruim vijf jaar vegan voor de dieren. Ik heb er mijn missie van gemaakt om dierenliefde weer terug te brengen in de maatschappij. Ik combineer steeds vaker dierenliefde met mijn liefde voor de natuur. Ik raap tegenwoordig regelmatig plastic op, scheid ik mijn afval, heb ik me een minimalistische lifestyle eigen gemaakt en koop ik alleen nog maar duurzame items. Vooral nu we in verwachting zijn van ons eerste kindje, ben ik nog meer bezig met minimalisme en duurzaamheid. Zo heb ik alle kleertjes gekregen of tweedehands gekocht en probeer ik plastic items te omzeilen in ruil voor hout en andere duurzamere materialen.”

Wat zou je nog heel graag verduurzamen aan je lifestyle?

“Ik zou graag nog minder plastic willen gebruiken. Ik ben dol op biologisch en we eten gemiddeld vier keer per week een vleesvervanger, vooral nu ik zwanger ben. Maar echt alles is verpakt in plastic! Ik vind het enorm lastig om daar een goede balans in te vinden. Vooral omdat ik nu geen uren in de keuken wil staan om alles zelf te maken. Het voornemen is wel om straks, zodra ons kleintje is geboren, weer maximaal twee keer per week vleesvervangers te eten en weer vaker de gerechten helemaal zelf te maken.”

Claire Richardson-van Vrijberghe de Coningh van www.clairesmission.com

Waarover maak je je zorgen?

“Ik maak mij enorm zorgen over al het dierenleed in de wereld. Het valt mij op dat dierenliefde een steeds zeldzamer goed begint te worden in onze maatschappij. Hartverscheurend. Daarvoor zet ik mij dan ook dagelijks in. Ook is het veranderde klimaat en hoe wij met Moeder Aarde omgaan iets waar ik regelmatig van wakker lig.”

Wat zie je met grote sprongen vooruit gaan?

“Het is mooi om te zien hoeveel aandacht er is voor de plastic soep en de ellende die achter onze cosmetica zit. Je ziet dat er steeds meer ‘aha’ momenten bij consumenten komen. We worden ons meer en meer bewust. Die bewustwording vind ik prachtig!”

Welke duurzame ‘bloggers’ volg je graag?

“Ik volg er enorm veel! Uiteraard zitten daar veel vegan bloggers bij. Maar als ik één duurzame blogger mag noemen die ik niet alleen heel erg leuk vind, maar ook super inspirerend, dan is het Mirjam van Een goed verhaal. Ik heb haar vorig jaar ontmoet en ben haar ook al echt als een vriendin gaan zien.”

Je ziet dat er steeds meer ‘aha’ momenten bij consumenten komen. We worden ons meer en meer bewust. Die bewustwording vind ik prachtig!

Wie of wat is jouw groene inspiratiebron

“Ik moet eerlijk toegeven dat ik nog niet iemand heb ontmoet met wie ik compleet ‘level’ als het aankomt op duurzaamheid. Het valt mij persoonlijk op dat mensen al snel dingen doen óf uit de overweging ‘voor dierenrechten’, óf ‘voor het milieu.’ Zoals bijvoorbeeld de keuze voor katoen of wol. Ik denk dat we daar nog enorm veel in kunnen winnen. Uiteindelijk willen we namelijk allemaal hetzelfde!”

Ben je positief of negatief over de toekomst?

“Positief. Dat kan ook niet anders; we staan op het punt om een nieuw leven op deze wereld te zetten. Maar ik ben ook realistisch, we moeten met elkaar echt stappen gaan zetten om van deze wereld een mooiere plek te maken. Eén waarin dierenleed verleden tijd is en we weer liefdevol met Moeder Aarde omgaan. Het zou fijn zijn als we daarin onze verschillen omarmen en ons gaan focussen op onze gelijkenissen.”

Welke boodschap zou jij de wereld in willen sturen?

“Alles begint en eindigt met dierenliefde.”

Clarie is te volgen op Instagram en natuurlijk op haar eigen blog.

Op zoek naar duurzaam gedrag interviewde ik meer mensen. Lees hier de verhalen van

Holy Bites: een gezond tussendoortje

18 maart 2019 door Ageda Venema Leave a Comment

Wat een verrassing! Afgelopen week ontving ik een doos vol Holy Bites, het nieuwe tussendoortje van I am Bart’s. Nee, dit is geen gesponsord verhaal. Ik heb hier juist voor betaald! Toen Bart Veldkamp (weet je nog, die schaatser die in 1992 op de Olympische Spelen in Albertville goud won op de 10.000 meter) een aantal jaar geleden een crowdfundingsactie startte om een voedzaam en gezond tussendoortje op de markt te brengen, was ik direct enthousiast. En ik besloot te investeren.

Waarom? Omdat ik behoefte had aan een lekker gezond tussendoortje. Iets zonder toegevoegde suikers en andere rotzooi. Iets biologisch. Inmiddels liggen er meer repen in de supermarkt die hier in meer of mindere mate aan voldoen, maar destijds kon ik ze nog niet vinden.

Ik mocht voorproeven

Bart nam iedereen die hem hielp bij de financiering mee op zijn reis. Zo kon je ook in het testpanel komen. Hoe leuk was dat! Hoewel… bij de eerste smaaktests die ik ontving was ik nog niet overtuigd. Het is blijkbaar niet makkelijk om de juiste mix te vinden zonder toevoeging van suiker. Want suiker (of honing of welke zoetstof dan ook) is uit den boze bij deze Holy Bites. De ingrediënten zelf moeten de smaak geven.

Maar wat hebben ze er uiteindelijk iets lekkers van weten te maken. Subtiel, mooi in balans. En een lekker mondgevoel. Het zijn kleine balletjes, net bonbons. Wanneer ik bezoek heb, presenteer ik een paar op een schoteltje bij de thee. Of ik ze zelf gemaakt heb, is dan de vraag. Ik wou dat ik ‘ja’ kon zeggen.

Glutenvrij, lactosevrij, vegan en zonder noten

Holy Bites heten ze. Ze zijn er in de smaken Espresso (de pure smaak van koffie), Chocola, Mango en Red Fruit. De bites zijn glutenvrij, lactosevrij, bevatten geen noten en er is geen suiker aan toegevoegd. De ingrediënten zijn van biologische oorsprong: Fruit, groente, zaden, vetten en vezels. De Espresso Cocoa bevat koffiebonen, cacaonibs, vijgen, rozijnen en rodebieten.

De Holy Bites zijn sinds eind vorig jaar op de markt is. Ik hoop dat de bites van I’m Bart’s de wereld zullen veroveren, want ik ben stiekem ook wel een beetje trots op.

Lees verder: