elkedaggroener

inspiratie voor een duurzame leefstijl

DIY

Zelf mayonaise maken in 5 minuten

door Leave a Comment

Als je eenmaal je eigen mayonaise hebt geproefd, wil je nooit meer iets anders. Het grote voordeel van zelf mayonaise maken, is dat je er heel gemakkelijk je eigen smaak aan kunt geven door kruiden uit je tuin of kruidenkast toe te voegen. De ingrediënten voor je eigen mayo hebben wij standaard in huis. En ik denk jij ook.

Bij ons valt het maken van mayonaise onder de ‘5 minuten klusjes’. Want het is echt in een handomdraai gemaakt. Handig als de aardappeltjes net uit de oven komen, en je er achter komt dat de mayonaise op is. Voordat de aardappeltjes op de borden liggen, staat er een pot op tafel.

Zelf mayonaise maken: wat heb je nodig?

  • 1 eidooier
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 eetlepel azijn
  • kruiden
  • 200 ml zonnebloemolie
  • zout en peper
  • kom
  • garde

Zo ga je te werk

Splits het ei en doe de eidooier in de kom. Voeg mosterd, kruiden en zout en peper toe en roer het even met de garde. Doe er vervolgens een eetlepel azijn bij. Heb je geen azijn, dan kan je ook citroensap gebruiken. Roer alles goed door elkaar en schenk dan beetje bij beetje de zonnebloemolie erbij. Roer na elk scheutje net zo lang totdat de olie is opgenomen en voeg dan de volgende scheut toe. De mayonaise wordt nu vanzelf dik en lobbig. Hoeveel olie je erbij doet, mag je zelf weten. Maak je een grote pot, dan schenk je er meer olie bij. Schenk het over in een pot en serveer!

Tip: Vind jij het moeilijk om eidooier van het eiwit te scheiden? Gebruik dan een eier scheider.

Let op dat je niet in een keer teveel maakt. Het is wel een weekje of twee houdbaar in de koelkast, maar het kan na verloop van tijd schiften. Gebruik je neus en ruik of het nog goed is.

Ben je veganist? Bekijk hier dan het recept voor veganaise. 

Deze blog kan affiliatelinks bevatten. Dit betekent dat ik een commissie ontvang wanneer jij via mijn link overgaat tot aanschaf van een product. Echter zonder extra kosten voor jou. Het helpt mij om mijn missie om toe te werken naar een duurzamere wereld uit te voeren.

Kastje pimpen doe je zo

door Leave a Comment

Jarenlang stond dit kastje van mijn schoonzus op zolder. Toen we gingen verhuizen naar ons boerderijtje verdween het naar de stal, en werd het gevuld met allerlei ‘belangrijke’ zaken. Nu, bijna 3 jaar later, zijn die zaken niet meer zo belangrijk en heb ik eindelijk plaats voor het kastje. Alleen… ik vind ‘m niet meer passen. Dus sloeg ik aan het pimpen.

Kastje pimpen in 7 stappen

  1. Ik haalde het hele kastje uit elkaar. Het is een Ikea-kastje ‘oude stijl’ en die haal je met een kruiskopschroevendraaier zo uit elkaar.
  2. Alles wat ik wilde verven schuurde ik eerst met een schuurmachine. Met de hand kan dit uiteraard ook.
  3. De bovenkant van het kastje heeft een ‘white-wash’ beits gekregen. De laden verfde ik met Annie Sloan krijtverf. 
  4. Omdat krijtverf nogal stroef voelt, gaf ik de laden nog een laag donkere wax van Annie Sloan. 
  5. Toen de wax was opgedroogd, schuurde ik het lichtjes met een stukje schuurpapier. Zo krijgen de lades een ‘oude’ look. 
  6. Het kastje zette ik weer in elkaar.
  7. En tot slot schroefde ik nieuwe/oude handgrepen erop.
oude kastje opnieuw geverfd. tegen geen gele achtergrond.

Verf van Annie Sloan

Ik ben fan van Annie Sloan. Haar collectie heeft een mooie keuze aan ‘oude’ kleuren. En het is super makkelijk aanbrengen: Je hoeft niet te schuren of te gronden. Maak je meubel vetvrij en je kunt er gelijk met je kwast overheen. De verf droogt snel, na 20 minuten kan je al een tweede laag aanbrengen. Het combineren van kleuren maakt het nog mooier, vooral als je het erna even opschuurt. Zo wordt je kastje pompen wel heel makkelijk. Meer weten over Annie Sloan? Het boek ‘Annie Sloan verft werkelijk alles’ is een enorme bron van inspiratie.

5x duurzaam inpakken

door 1 Comment

Een cadeautje is leuk om te geven en daar besteed ik altijd veel aandacht aan. Of ik het nu koop of zelf maak. Maar vlak voordat ik het cadeau ga geven, realiseer ik me altijd dat het nog ingepakt moet worden. En… dat ik nooit inpakpapier in huis heb. Behalve dan kerstpapier, want dat bewaar ik altijd na het kerstfeest (iedereen wordt ook altijd gek van mij als ik ze vraag om de cadeautjes ‘netjes’ uit te pakken). Dus, waar pak ik het mee in?

Ik vind cadeaupapier eigenlijk ook onzin, want het is vreselijk ongewaardeerd. Het is slechts een halve minuut functioneel. Van ‘ah, een cadeautje’ tot scheur scheur – weg papier. Voor mij dus geen cadeaupapier. Gelukkig zijn er nog mogelijkheden te over om je cadeau mooi aan te bieden. 5 tips voor duurzaam inpakken van je cadeau’s.

Tijdschrift

Gebruik een oud tijdschrift. Scheur er mooie pagina’s uit en plak er een paar aan elkaar, afhankelijk van de grote van het cadeau. Een mooie collage maken van foto’s uit het tijdschrift kan natuurlijk ook.

duurzaam inpakken met een bladzijde uit een tijdschrift met mooie bloemen

De krant

Zodra je de krant uit hebt, is het oud nieuws. Ideaal dus om er iets anders mee te doen: inpakken bijvoorbeeld. Knip smalle reepjes uit en maak er een grote strik van. Of maak met verf of stift eerst een mooie tekening op een pagina. Zo verhef je krant tot kunst. Zoals op deze foto van bespokebyyou.nl

krantenpapier recyclen

Doos

Bewaar de dozen die je krijgt bij je bestelling via de post. Verpak je cadeau en draai er wat draadjes wol omheen. Of plak er een leuke tekst op uit een tijdschrift.

Textiel

Een oud overhemd of versleten blouse. Weggooien kan altijd nog. Maar je kunt er ook mee inpakken. Knip er een vierkante of rechthoekige lap uit. Gebruik de mouwen voor een strik. Ben je creatief, dan borduur je er nog een strik op of vingerhaak je een koordje. Of doe het zoals Booksandwords laat zien.

duurzaam inpakken in een mooie stof

Wegenkaart

Wie gebruikt nog een wegenkaart als hij een tomtom heeft? Bijna niemand. Dus haal die kaarten uit de kast en verpak er je cadeaus mee. Over duurzaam inpakken gesproken. Super origineel! Neem een voorbeeld aan deze van beginvanietsmoois.

cadeau ingepakt in een landkaart

Meer tips om te leven met minder afval? Lees dan snel verder.

 

Theetijd: kamillethee

door Leave a Comment

Mijn kamilleplant bloeit welig in de tuin. En wat ruiken de bloemen heerlijk! Even zo met m’n handen erdoorheen en ze geven zo hun geur vrij.

In de volksmond wordt kamille ook wel ‘moederkruid’ genoemd, omdat het vroeger vooral werd ingezet bij typische vrouwenkwalen. Er bestaan veel planten die op kamille lijken, maar de echte herken je makkelijk aan de zoete geur. 

Wanneer bloeit kamille?

Bij mij staat de kamille in de kruidenspiraal, maar ook als border is de kamille geschikt. Kamille bloeit de hele zomer door. Pluk de bloemen op een droge dag, ongeveer 4 dagen nadat ze zijn uitgekomen. Om er thee van te maken kan je zowel verse als droge bloemen gebruiken. Let wel dat je altijd iets meer verse bloemen nodig hebt dan gedroogde. Drogen kan in de oven, maar ik maak er liever bundeltjes van en hang ze een tijdje op een droge en donkere plek. Duurt iets langer, maar ach, ik heb geen haast.

kruidenspiraal met daarin een kamilleplant

Hoe te gebruiken?

Kamille staat bekend om zijn kalmerende werking. Kamillethee wordt vaak gedronken om te ontspannen. Gebruik gedroogde of verse bloemen en overgiet ze met heet water.  Laat de thee 3 tot 4 minuten trekken. 

Oppepper voor de huid

Je kunt er ook heerlijk mee stomen om stress en spanning te verminderen.  Het geeft de vermoeide huid een echte oppepper. Doe een handvol kamillebloemen in een schaal met kokend water en houd je gezicht zo’n 30 cm boven de schaal. Hang een handdoek over je hoofd zodat de stoom niet ontsnapt. Laat je gezicht zo’n 10 minuten stomen.

close up van kamille

Gewoon kamille, of…

Gewoon kamillethee is heerlijk. Maar het is de ideale kruid om mee te experimenteren met andere kruiden. Drink eens:

  • Kamillethee met munt
  • Kamillethee met venkel en salie
  • Kamillethee met honing (verzachtend bij keelpijn)

Thee om warm van te worden

Eigenlijk bedoeld voor een koude avond. Maar ook nu gewoon lekker:

Kamillethee met appel en kaneel

  • 60 g gedroogde kamille
  • 2 kruidnagels
  • 3 kardemompeulen
  • ½ appel (ongeschild, in partjes)
  • 1 kaneelpijpje

Doe de ingrediënten in een pan en breng aan de kook. Zet de hittebron laag, schep even om en laat het 5 minuten trekken. Schenk alles over in een kom en laat het 5 minuten rusten. Geniet!

Volgend jaar weer?

Kamille is een eenjarige plant. Toch heb ik de plant voor de tweede keer in de tuin. Hoe? Ik heb ze aan het eind van het seizoen gewoon zaad laten schieten. Dan komen ze het jaar erop vanzelf weer tevoorschijn. 

 

Het is nu tijd voor vlierbloesemsiroop

door Leave a Comment

Zie je hoe de struiken volhangen? Bij mij in de tuin is het een opperbest vlierbloesemjaar. We hebben drie grote struiken en een paar kleintjes. En wat ruikt die bloesem heerlijk! En van die bloesem kan je allerlei lekkers maken. Vandaag maakte ik vlierbloesemsiroop.

de vlierstruik in de tuin in volle bloei

Vorig jaar dronken we al dagelijks een heerlijk glas vlierbloesemwater. In een grote kan doe ik een paar vlierbloesemschermen en laat het even trekken. IJsklontjes, schijfje citroen of een takje munt erbij en je hebt een heerlijk verkoelend drankje.

Omdat ik zoveel struiken heb en de smaak van vlierbloesem erg lekker vind, maakte ik vanochtend vlierbloesemsiroop. Het is een super simpel recept dat ik vond op Het receptenboek van Nederlands Dis. Op deze pagina staan nog meer lekkere recepten met vlierbloesem en vlierbessen. Ik sta te popelen om het recept van vlierbloesemwijn te maken.

Vlierbloesemsiroop maken

Pluk ongeveer 250 gram vlierbloesem en kook dit in 500 ml water. Laat het een kwartier rustig doorkoken. Zeef de inhoud van de pan en vang het vocht op in een andere pan. Voeg hier 750 gram suiker bij, de rasp en sap van 2 onbespoten citroenen en breng het geheel opnieuw aan de kook. Wanneer het een beetje stroperig wordt, schenk je het over in flessen. Bewaar koel en donker. 

vlierbloesem in een pan met een halve liter water

Er gaat veel suiker in, maar het is ook niet voor niets siroop. En vergeet niet dat suiker nut heeft: hierdoor is je siroop langer houdbaar. Voor een glas lekkere vlierbloesemsiroop gebruik ik maar een paar milliliter siroop, dan is het mij al zoet genoeg. Vul het glas verder aan met koud water. Of bruiswater, dat is echt een dorstlesser.

Cheers!

 

Zo doe je dat: reuzel maken

door 2 Comments

Een blog voor mensen die bewust vlees eten. Mijn stelling is: Als er dan toch een dier wordt geslacht voor onze vleesconsumptie, laten we dan ook zo veel mogelijk van het dier opeten. Zo belandde afgelopen week ‘reuzel’ in onze pan. 

varkens wroeten in de grond
De varkens op De Hansehof genieten van hun dagelijkse zandbad.

Op de zorgboerderij De Hansehof waar ik al jaren vrijwillig werk, verkopen we vlees van onze eigen varkens en koeien. Ergens in een hoekje van de vriezer met varkensvlees lag reuzel. Het is een product dat we bijna niet verkopen. En omdat we bij De Hansehof niet aan weggooien doen, besloot ik het eens te proberen. Hoe maak je het klaar? En is het wel lekker?

Reuzel, ook wel smout genoemd, is varkensvet. Vaak wordt voor reuzel het vet van de nieren gebruikt, maar het kan ook buikvet zijn of ander vet rond de organen. Omdat het verbrandingspunt op 200 graden ligt, is het ideaal om mee te frituren.

etiket van reuzel. Hier kost reuzel 4,95 per kilo

Reuzel maken

Klaarmaken van reuzel is niet ingewikkeld. Makkelijk zelfs. Maar je hebt wel wat tijd nodig. Je snijdt het vet in kleine dobbelsteentjes. In mijn pan lagen stukjes van zeker 1×1 cm en voordat het allemaal gesmolten was, waren we een uur of 6 verder. Hoe kleiner, hoe minder lang het bakken duurt. Bak de reuzel op zeer laag vuur. Zorg er vooral voor dat het vet niet gaat walmen. De temperatuur mag niet boven de 150 graden komen. Leg een deksel op de pan zodat niet je hele huis ruikt naar spek. En laat het lang sudderen.

reuzel ligt net in de pan. het vet is helemaal wit

Als het goed is is na verloop van tijd de reuzel gesmolten en blijven er hele kleine stukjes vlees over: kaantjes. Als deze naar boven komen drijven is je reuzel klaar. Deze kaantjes peuzel je op (met een beetje zout er over), de rest doe je in een glazen potje en bewaar je in de koelkast. Nu heb je voorlopig genoeg vet om de komende tijd in te bakken.  Let wel: het zijn geen gerookte spekjes, dus de smaak is neutraal. Nou ja, het smaakt wel ergens naar: naar spek. Spek zonder zout. Ik vind het best lekker om hier in te bakken.

Is het gezond?

Dierlijk vet, dat is toch helemaal niet gezond? Nou, dat valt dus eigenlijk best mee. Wist je dat reuzel vroeger krachtvoer was voor arbeiders? Het werd als boter op brood gesmeerd. In ieder geval heeft het meer natuurlijke voedingsstoffen dan de kunstmatige margarine. Daarnaast zit reuzel vol met vitamine D. Maar let wel: dat is alleen van dieren die buiten leven, weet dus waar je reuzel vandaan komt. De varkens van De Hansehof kunnen elke dag lekker buiten scharrelen. Reuzel bevat verder een aardige hoeveelheid cholesterol en bestaat voor 40% uit verzadigd vet, voor 50% uit enkelvoudig onverzadigde vetten en voor 10% uit meervoudig onverzadigde vetten. Reuzel is dus zeker niet ongezond. Eet er echter niet te veel van. Maar dat geldt voor alle vetten.

reuzel op een mes. het is een dichte massa
Reuzel bewaar je in de koelkast en is heel lang houdbaar

Wat kan je er mee?

In eerste plaats kan je er in bakken, in plaats van olie. In Aziatische landen gebruiken ze het ook om pasteitjes mee te maken, en in Engeland is Lardycake (Lardy is reuzel) populair: zoet en kleverig gebak met rozijnen. In het deeg én de vulling wordt reuzel verwerkt. En wist je dat je van reuzel ook zeep kunt maken? 

Wil je niet zo ingewikkeld doen en speciaal reuzel kopen? Bak dan je speklapjes goed uit, en vang het vet op. Gebruik het de volgende dag om een eitje in te bakken of door je stamppot. 

Varkens die buiten scharrelen
  • Ook de Groene varkens leven buiten. Wanneer ze worden geslacht is hun buik/niervet een goede bron van vitamine D.

 

Lees ook: Over nooit meer vlees mogen eten en andere vooroordelen over duurzaam leven

Geen regen? Zo overleven je jonge plantjes het zeker

door Leave a Comment

De droge zomers komen er aan. Of extra natte. Het weer is uit zijn doen, en we zullen daar mee moeten leven. Voor extra natte zomers kan je je tuin moeilijk beschermen. Bij droogte kan je nog maatregelen treffen. Ik geef je een tip: Zo kan je je plantjes water geven. 

En dan doel ik niet op elke dag je tuin sproeien. Dat kost namelijk nogal wat water. En over het algemeen ons dure drinkwater. Maar zonder water groeien plantjes maar slecht. Vooral als je ze pas hebt gepland. Onlangs leerde ik onderstaand trucje dat ik nu toepas bij kwetsbare plantjes die de grond in moeten. Simpel en efficiënt.

Water bij de wortels

Plantjes hebben water nodig. Maar niet het plantje als geheel. De blaadjes kunnen het beste droog blijven. En ook de eerste paar centimeter onder het oppervlakte hoeft niet nat te zijn. De wortels daarentegen smachten naar water. Met behulp van de wortels kan de plant water en voedingstoffen opnemen. Maar over het algemeen groeien de wortels niet in de lucht, maar onder de grond. Dus de wortels water geven is lastig. Of toch niet?

Met dit handige trucje geef je de plant daar water waar deze het nodig heeft: Via een pijpje of bakje die je ingraaft naast je plant. Wat heb je hier voor nodig? Een stukje pvc-buis of een plastic plantenbakje. Eventueel nog een gaasje of een dopje. Van onze verbouwing hebben we flink wat resten pvc buizen liggen. Die zijn hier super handig voor. 

Wat moet je doen:

stukken pvc buis
  • Meet de lengte van je plantje. Hoe diep in de grond komen de wortels? Zaag een stuk pvc dat net een centimeter langer is.
pvc buisje gepland naast de Rododendron
  • Plaats de buis of het bakje gelijktijdig met de plant. De extra centimeter steekt boven de grond uit. Gooi alles dicht met grond, maar zorg ervoor dat er niks in het pijpje komt. Dek eventueel af met een gaasje of een stukje doek (of een afdichtdopje van de pvc-buis) zodat kikkers of andere beestjes er niet in vast komen te zitten.
water geven via het pvc buisje aan de rododendron
  • Geef in tijden van droogte en wanneer je plantje hard werkt om aan te slaan, water via het pijpje of het dakje. Je weet dan zeker dat het water de wortels bereikt. Gebruik hiervoor een gieter. Je plantjes water geven wordt zo heel makkelijk.

 

Lees ook: Met deze tips overleef jij en je tuin de droogte

3 simpele manieren om zelf allesreiniger te maken

door Leave a Comment

Thuis maak ik bijna alles schoonmaak met water en azijn. En baking soda. En soms citroen.

Nu kreeg ik de vraag hoe mijn allesreiniger eruit ziet. Simpel: water met azijn. Maar ik kan me voorstellen dat niet iedereen dat even lekker vindt ruiken. Want het ruikt wel erg naar … azijn! Dus bij deze:

 

3 simpele manieren om zelf allesreiniger te maken

 

  1. Water met azijn. Om het lekkerder te laten ruiken, voeg je een paar druppels etherische olie toe.
  2. Azijn met citrusschillen. Zo doet mijn bonusdochter dit: ze heeft een grote pot (weckfles) waar ze schillen van citrusvruchten (die ze anders zou weggooien) in doet. De pot vult ze aan met azijn en laat ze 2 tot 3 weken staan. Af en toe gooit ze er nieuwe schillen bij. Dit zorgt ervoor dat de geur van azijn afneemt, maar de werking ervan blijft. Giet het na 2-3 weken over in je spuitfles, en maak gelijk weer een nieuwe pot. Zorg ervoor dat je de pot wel steeds weer goed afsluit.
  3. Blok zeep en water. Rasp een blok zeep en bewaar de vlokken in een afgesloten pot. Elke keer als je gaat soppen, neem je een theelepel zeep en mengt dat in een teiltje met heet water totdat het goed is opgelost. Kies de zeep die je lekker vindt ruiken of die goed is voor jouw huid. Doekje in het teiltje en soppen maar.

Ingewikkelder kan ik het niet maken. Veel plezier met de schoonmaak!

 

Follow my blog with Bloglovin

DIY: Vogelvoer maken

door Leave a Comment

Met deze kou kunnen de vogeltjes in de tuin wel wat extra gebruiken. Aan de slag dan maar met vogelvoer maken. Wat te denken van vetbollen en pindaslingers? Of een lekkere gevulde pompoen? De merels, mussen, mezen, spechten en alle andere vogels zullen er dankbaar gebruik van maken. En jij hebt iets leuks om naar te kijken buiten. 

Muffins voor de vogels

Een klein gebakje voor de vogels in je tuin. Ze zijn er dol op en het staat nog leuk ook. Wat heb je nodig:

  • Plantaardig frituurvet (nog niet gebruikt en ongezouten)
  • vogelzaad (gebruik 1 deel vet op 1 deel zaad)
  • kopje
  • houten stokje
  • muffinvormpjes

Smelt het frituurvet langzaam. Laat het niet te heet worden, je hoeft het zaad niet te frituren.

Meng, als het iets is afgekoeld, het vogelzaad erdoor.

Giet het vervolgens in de kopjes en plaats er, aan de andere kant van het oortje een houten stokje in. Hier kunnen de vogels straks op zitten, terwijl ze heerlijk zitten te smikkelen. Giet het andere deel van het vet met zaad in de muffinvormpjes.

Laat alles hard worden. Hang de kopjes buiten op, leg de muffins op een schaal en hou je camera in de aanslag.

Slingers en gevulde pompoenen

Ook leuk: een pindaslinger. Hang ‘m van boom naar boom, of tak naar tak.

Of vul een halve pompoen met zaadjes, fruit, zonnebloempitten of meelwormen en hang deze op. In plaats van een pompoen kan je ook het schil van een halve sinaasappel gebruiken.

Water geven

En moet je de vogels in de winter nu water aanbieden of niet? Volgens de Vogelbescherming kan dat wel bij lichte vorst. Maar bij strenge vorst moet je ze geen warm water aanbieden. Ligt er sneeuw of rijp, dan nemen ze gewoon daar een hapje van. En anders kan je wat ijs vergruizen.

Elk zijn menu

Mezen houden van zonnepitten, spechten van ongezouten doppinda’s en merels van krenten en rozijnen. Zij eten ook het liefst van de grond, en een specht vanaf een boom. Op de site van de vogelbescherming vind je een leuk overzicht.

 

 

BewarenBewaren

DIY: Kweek oesterzwammen op koffiedik

door 2 Comments

oesterzwammen kwekenEen paar weken geleden begon ik met het kweken van oesterzwammen of koffiedik. Op de plantjesmarkt in Veenhuizen kochten we een growkit van WesterZwam. Moeilijk? Helemaal niet. Het enige dat je nodig hebt, naast de growkit, is koffiedik. En dat hebben we hier genoeg, wij fanatieke cafeïneslurpers.

Koffiedik: Afval als grondstof

WesterZwam heeft een mooie ambitie: ‘Wij werken aan lokale voedselproductie, zetten afval in als grondstof en geloven in de kracht van samenwerken. Wij kweken oesterzwammen op het koffiedik van restaurants uit de buurt en leveren de paddestoelen aan hen terug. ‘ WesterZwam kweekt paddestoelen in het groot, maar biedt ons, de consument, ook de gelegenheid om het zelf te doen. Gewoon in je eigen keuken. Van een bak kan je ongeveer 3 keer kweken. Over enkele weken moet ik al kunnen oogsten.

Zo kweek je oesterzwammen

Het werkt met filterkoffie, koffiedik uit de percolator, de espressomachine en senseopads. Koffiedik is een universele en voedingrijke schimmelbodem waar de oesterzwam heerlijk op groeit. Je kunt in principe het hele jaar door oesterzwammen kweken, zolang je het maar doet bij een temperatuur tussen 10 en 20 graden. Meng in het begin het broed met een lepel vochtige koffiedik. Als je na een paar dagen de eerste schimmeldraden er doorheen ziet komen, voeg je wat extra koffiedik toe. Elke keer als er een pluizige witte laag zich op de koffie heeft gevormd (na ongeveer een week), voeg je weer een laagje koffie toe.

Wanneer de bak helemaal vol is, laat je ‘m een tijdje met rust. Zet hem op een lichte plek, maar niet vol in de zon. De oesterzwammen moeten nu vanzelf komen. Soms gaat dat heel snel, andere keren duurt dat wel een maandje.

Bekijk hier het filmpje van WesterZwam en zie zelf hoe simpel het is.

Oesterzwammen op tilt

Enkele weken later: Toen we vorige week een weekendje naar Zeeland gingen, besloten onze oesterzwammen een eindsprint in te zetten. Van 0 naar 100 in twee dagen. Op vrijdag was er nog niks te zien, op maandag konden we ze al bijna oogsten.

Ik liet ze nog even staan, omdat ik had gelezen dat de hoedjes nog omhoog gaan krullen. Maar een dag later sneed ik ze toch maar af: ze zagen er wat verschrompeld uit. Blijkbaar hebben ze in deze periode nog wel wat vocht nodig.

Ze smaakten gelukkig nog heerlijk. En het was net genoeg voor 2 personen. Dat komt goed uit, want dochterlief blieft nog geen paddenstoelen. Ik bakte de oesterzwammen 5 minuten in een pan met een beetje olie en een uitje. En serveerde het bij een heerlijke zomerse stamppot met doperwten en munt. Gevonden op de site van Veganchallenge.nl.

Stamppot met doperwt en munt

  •   1 kilogram aardappels (kruimig
      zout
  •   1 pak tuinerwten (diepvries) (450 gram)
  •   1 bosje verse munt (à 15 gram)
  •   100 milliliter amandel-, rijst- of sojamelk
  •   2 eetlepels olijfolie
  •   (versgemalen) peper

Schil de aardappels en snijd ze in stukken. Kook ze in 20 minuten gaar. In een aparte pan verhit je de doperwten. Hak de muntblaadjes fijn (bewaar eventueel wat voor de garnering). Giet de aardappels en erwten af. Voeg amandelmelk en olijfolie toe aan de aardappels en maak er met de pureestamper een fijne puree van. Schep doperwten en munt erdoor en breng op smaak met zout en peper.

Ondertussen blijf ik de oesterzwammen koffiedik voeren. Ik verwacht namelijk nog een paar keer te kunnen oogsten. En daar verheug ik me nu al weer op.

Wil je ook oesterzwammen kweken op koffiedik? In mijn webshop verkoop ik de growkit van Fungi Factory.

DIY: Handcrème maken doe je zo

door 3 Comments

handcrème makenVan bureauhandjes naar werkhandjes. Ik vind het niet erg, maar voor een zachte streling moet je zo langzamerhand niet meer bij mij zijn. Mijn ruwe vingers voelen als schuurpapier. Nu ik de komende tijd vaker buiten bezig zal zijn, zullen mijn handen er niet beter op worden. Tijd voor een Do It Yourself: handcrème maken.

 

 

In de kast vind ik nog een potje Sheabutter. Ooit een keer gekocht om een zalfje mee te maken, maar nooit gebruikt. Perfect voor een handcrème.

Wat is Sheabutter?

Sheabutter is een plantaardige olie, gemaakt van de vruchten van de Karitéboom, de Boom des Levens. Deze boom groeit in Afrika en wordt zo’n 15 meter hoog. De boom draagt vruchten/noten die op pruimen lijken. Van deze vruchten wordt Shea Butter gemaakt.

Het heeft een huidverzachtende en -beschermende werking. Het schijnt goed te werken bij verschillende huidproblemen, waaronder rimpeltjes, fijne lijntjes, vlekken en jeuk. Maar het is ook een prima middel voor het behoud van een soepele huid. Oftewel: voor mijn ruwe handjes.

Het smeltpunt ligt bij ongeveer 35 graden. Het kan daarom ook prima gemixt worden met ander oliën zoals kokosolie, dat ook rond de 30 graden smelt.

Handcrème maken

Ingrediënten:

  • 25 gram kokosolie
  • 25 gram Sheabutter
  • eventueel 2 druppels etherische olie
  • Leeg potje

Meng de ingrediënten au bain-marie. Laat het even afkoelen en mix het vervolgens lobbig. Schenk over in een potje.

 

Koude voeten = sloffen breien

door 1 Comment

Koude voeten, dat is mijn probleem. Inclusief wintertenen. In de stacaravan kunnen we het redelijk warm krijgen, behalve de vloer. Vooral ’s avonds krijg ik snel last van koude voeten. Goede reden om de breinaalden weer op te pakken, en nieuwe sloffen te breien.

Breien doe ik vooral in de winter. Eerder dit jaar breide ik al een heerlijke warme trui. Ik ben er niet heel goed in, dus ik zorg voor makkelijke patronen. Zo vond ik ook een geweldig patroon waarmee je simpel sloffen kunt breien op 2 naalden. Breien op vier naalden vind ik altijd zo’n gehannes. Maar dit werkt echt goed. En ze zitten als gegoten!

Het patroon komt van de website van Dinah Creatief. Hier vind je de volledige beschrijving voor mannen-, dames- en kindersloffen, geïllustreerd met praktische foto’s.

gebreide sloffen

Damessloffen, maat 39

Het patroon voor damessloffen, maat 39/40 vind je hier. Met een bol wol kom je al een heel eind. Deze
Ijslandse wol is heerlijk warm.

  • Gebruik breinaald 4 of 5.
  • Zet voor de hiel 24 steken op. Brei 8 naalden recht.
  • Zet op dezelfde naald nog een keer 24 steken op en brei ook hier 8 naalden recht.
  • Nu heb je twee gelijke delen. Brei het eerste deel, zet direct erachter 10 steken op en brei het tweede deel erachteraan. Nu heb je 1 stuk met 58 steken.
  • Brei recht tot 11 cm hoogte.
  • Kant voor de voorvoet in de volgende naald de eerste 10 steken af. Brei de naald uit.
  • Kant in de volgende naald ook de eerste 10 steken af. Totaal heb je nu 38 steken.
  • Brei verder tot de gewenste voet lengte. Voor maat 39 betekent dit dat je totale breiwerk ongeveer 24 centimeter lang is.
  • Nu brei je de teen. Minder in de volgende naald 19 steken verdeeld over de 38 steken.
  • Volgende naald recht breien.
  • Minder in de volgende naald opnieuw 9 steken verdeeld.
  • Kant de overige steken af.
  • Naai de bovenkant en teen van de slof samen.
  • Naai de hiel en onderkant van de hiel, gebruik hiervoor de draden die afgehecht moeten worden.
  • Keer de slof. En brei nummer 2 op dezelfde manier.
Voor wie meer inspiratie zoekt:

Deze blog kan affiliate links bevatten. Dit betekent dat ik een commissie ontvang wanneer jij via mijn link overgaat tot aanschaf van een product. Echter zonder extra kosten voor jou. Het helpt mij om mijn missie om toe te werken naar een duurzamere wereld uit te voeren.