elkedaggroener

inspiratie voor een duurzame leefstijl

Blog

Recepten met gember

door Leave a Comment

Ik ben gek op gember. Verse gember ruikt heerlijk en de smaak is lekker pittig. Regelmatig gooi ik een paar stukjes gember in mijn thee. Daar wordt de smaakt net iets sterker van. Of gewoon in een kopje heet water. Gember is ook lekker om mee te koken. Je ziet het vooral terug in de Aziatische keuken. Maar gelukkig weten ze er ook in de rest van de wereld wel raad mee. Ik deel hier mijn lekkerste recepten met gember. Maar nog eerst even dit:

Gember in de tuin

Wist je dat je gember ook zelf kunt telen? Laat je (biologische) gember even liggen, en je merkt vanzelf dat hij gaat uitlopen. Er komen dan witte ‘pukkels’ aan. Zodra dat het geval is vul je een potje met potgrond en plaats je de gember in het midden van de pot. De ‘pukkel’ moet naar boven wijzen. Bedek de gember met een dun laagje aarde en houdt de grond goed vochtig, net zolang totdat er blaadjes verschijnen. Laat je gember echter niet verzuipen. De gember zal onder de grond verder groeien en vanzelf weer nieuwe scheuten maken.

Recepten met gember

Fruitwater met sinaasappel, munt en gember Schil een sinaasappel en snijd hem in stukjes. Heb je biologische sinaasappels dan kan je hem direct in schijfjes snijden. Snijd de gember in stukjes. Doe er water bij en een takje munt. Maak het fruitwater ’s avonds klaar, dan kunnen de smaken goed intrekken en heb je de volgende dag een heerlijke dorstlesser.

Gemberbier Doe 115 gram verse gemberwortel met 250 milliliter water in de kom van een keukenmachine en laat het draaien. Los ondertussen 100 gram suiker op in nog eens 250 milliliter water. Doe de opgeloste suiker, de fijngemalen gember in water, 2 eetlepels gedroogde brandnetel, 2 theelepels sinaasappelrasp en een pijpje kaneel in een afsluitbare kan en voeg er nog een halve liter water bij. Laat het 24 uur rusten en zeef dan de drank. Serveer het lekker koud.

Hoestdrank Ben je verkouden? Maak dan een hoestdrankje met gember. 

Wist je dat je gember goed kunt invriezen? Maar ook in een afgesloten aardewerken pot is gember heel lang houdbaar.

Gemberrijst Voeg stukje gember toe aan je rijst en kook het samen.

Curry Doe even grote delen knoflook en geschilde gember in de blender en mix totdat het fijngemalen is. Bewaar in een goed af te sluiten potje en gebruik het samen met eventueel andere curry-kruiden.

Lees verder:

Haverkoeken: een gezonde snack

12 tips voor minder afval

door Leave a Comment

Het verminderen van mijn eigen afvalberg blijft een van mijn voornemens. Beter gezegd: het blijft een van mijn voornemens. Want dat voornemen heb ik al jaren. Die berg is de afgelopen jaren wel aardig geslonken, maar eerlijk is eerlijk: het blijft een berg. Afval verminderen is dus nog steeds prioriteit. Voor mezelf dus opnieuw een lijstje met 12 tips voor minder afval. En een lijstje met vraagtekens.

Ik ben jaloers op al die mensen die maar een zakje afval produceren per jaar. Zero waste noemen ze dat. Ge-wel-dig. Maar het lukt ons nog steeds niet. Waar dat aan ligt? Zijn we er niet actief genoeg mee bezig? Zijn hier in het noorden van het land minder mogelijkheden (we hebben helaas geen verpakkingsvrije winkel meer)? Hebben we geen tijd? Maken we geen duidelijke keuzes? Is het gemak? Misschien is het van alles een beetje. Ik wil wel, maar de supermarkt is toch een stuk dichterbij dan de markt. En ik wil graag biologische groente. Alleen op zaterdag staat die ene biologische kraam op de markt, en ik kan niet altijd op zaterdag. Biologische groente is wel elke dag te vinden in de supermarkt. Maar die is… verpakt.

Zero waste: hoe dan?

Kortom: genoeg excuses waarom het niet gaat zoals ik graag zou willen. En daar baal ik dan weer van. Want een rondje over het internet laat zien dat zero waste echt wel kan. Waarschijnlijk gaan zij niet naar de supermarkt en hebben ze (nog) geen kinderen met wensenlijsten en nukkige smaakpapillen. Want laat het duidelijk zijn: wil je geen papier om je kaas of een zak om je fruit, dan kan je de supermarkt maar beter links laten liggen.

Dus wordt het tijd om eens op te letten wat ik zoal in mijn winkelkarretje gooi als ik in die supermarkt ben. En tijd om uit te vogelen of ik dat ook elders onverpakt kan kopen of misschien helemaal niet nodig heb. Bij de kassa aangekomen, zie ik het direct: 98% van de spullen die erin liggen, is verpakt. De biologische avocado’s zitten in een netje net als de biologische sinaasappels. De biologische appels zitten in een ‘handig’ tasje. Dezelfde producten van niet-biologische afkomst kan ik wel allemaal verpakkingsvrij kopen. Maar ja, dat wil ik dus niet. Als ik moet kiezen tussen biologisch en verpakkingsvrij, kies ik voor de eerste.

Door naar de versafdeling. Melk, sojamelk, yoghurt, ik kan er niet omheen. Alles heeft een verpakking. Handig, karton met een plastic tuitje. De nootjes, chips (voor dochterlief) tandpasta, brood, kaas, gehakt, aardappelen, vegaburgers, zakdoekjes, pannenkoekenmix, wc-papier… Ik vraag me oprecht af of het echt mogelijk is om zonder afval door het leven te gaan.

12 tips voor minder afval

Maar zoals ik al eerder zei: anderen bewijzen dat het wel kan. Ik zal dus de supermarkt links moeten laten liggen en iets meer tijd besteden aan de boodschappen. Onderstaande tips ga ik de komende weken uitproberen. Hopelijk heb jij er ook iets aan.

  1. Ik bezoek de biologische groenteboer op de markt en koop alle groente en fruit los.
  2. Kaas koop ik in vervolg bij de kaasboer. De kaas kan je voor het vervoer verpakken in een grote plastic bak (die je dus keer op keer gebruikt), maar een schone theedoek of bijenwasdoek kan ook. Thuis gaat de kaas rechtstreeks in de kaasbak.
  3. Voor de nootjes ga ik naar de notenboer. Natuurlijk neem ik een eigen bakje mee.
  4. Bij de kaasboer koop ik ook eieren per stuk. Gelukkig zijn mijn kippetjes weer aan de leg, dus voor mij niet nodig.
  5. Voor brood zal ik in vervolg naar de bakker gaan. Met een katoenen broodzak. Die kan je kopen, of zelf maken. Koop ongesneden brood, dat blijft langer vers. Bewaar je brood thuis in een broodtrommel of vries het in.
  6. De koffie: hiervoor zal ik naar Groningen moeten. Bij een zaak als Simon Levelt doen ze je koffie direct in je bus. Misschien verstandig om twee bussen tegelijk te doen, aangezien we daar niet elke week komen.
  7. Ook vis, olijven, koeken koop ik onverpakt op de markt. Met mijn eigen bakjes uiteraard.
  8. Weiger plastic zakjes. Hoewel je op de markt alles los kan kopen, is men toch geneigd alles in een zakje te doen. Zeg nee!
  9. Kan het alleen maar verpakt? Koop dan zoveel mogelijk grote verpakkingen. Let er natuurlijk wel op dat je niet te veel inslaat zodat je straks de helft moet weggooien. Kijk hier voor adressen bij jou in de buurt waar je in ‘bulk’ kunt kopen. Helaas komt het noorden van het land er weer schamel vanaf.
  10. Kies voor flessen met statiegeld. Bijvoorbeeld de zuivel.
  11. Heb je toch tasjes en zakjes gekregen: hergebruik ze, bijvoorbeeld in de vuilnisbak of prullenmand. Of neem ze de volgende keer weer mee naar de winkel.
  12. En een bonustip: denk na voordat je iets koopt. Heb je het echt nodig? Minder kopen is minder afval. En het scheelt in je portemonnee.

De vraagtekens

Met bovenstaand lijstje heb ik nog lang niet mijn hele boodschappenlijst afvalvrij. Want wat doe ik met

  1. Chips? Want de chipszak kan je ook niet scheiden. Door het aluminium laagje is het folie ongeschikt voor plasticrecycling. De chipsbus is ook geen alternatief, want deze heeft ook een dun laagje kunststof. Zelf maken is een goede optie en een stuk gezonder. Maar of mijn lieve puberdochter mij dat in dank afneemt… Er gaat toch niks boven Dorito’s.
  2. Vleeswaren? Man- en dochterlief hebben graag vleeswaren op brood. Helaas hebben we in het winkelcentrum geen slager meer zitten. En ook de biologische slager zit alleen in Groningen.
  3. Vegaburgers? Ik heb iedereen zover om regelmatig vegetarisch te eten. Maar dan wel met vegaburgers of worstjes, want die lust iedereen.
  4. Zoet broodbeleg? Onverpakt hagelslag? Of zullen we het houden op pindakaas en jam. Dat maken we allebei zelf in steeds hergebruikte potjes.
  5. Bloem, crackers, tandpasta, zakdoekjes, (room)boter, pasta, olie, mosterd, bladerdeeg… Zullen we dat dan allemaal maar niet meer kopen?

Misschien heb jij nog tips? Ik lees ze graag.

 

Het was een duurzaam jaar

door Leave a Comment

Het jaar zit er weer bijna op. Samen met manlief kijk ik terug op 2019. Was het een duurzaam jaar? Jazeker! Misschien nog niet op alle fronten, maar duurzaam leven stond zeker weer centraal in ons leven. 

Gelukkig had ik een lijstje gemaakt aan het begin van het jaar. Want jee, wat had ik veel plannen op 1 januari 2019! En zijn die allemaal uitgekomen? Nee, helaas. Maar er is niks mis met groot dromen. Ik ben ook echt van het plannen, van ideeën opdoen. Met uitvoeren heb ik helaas iets meer moeite. Afmaken is al helemaal niet mijn vak. Geeft niet, ze komen gewoon weer op de stapel voor 2020. En als goed voornemen heb ik dit jaar: uitvoeren en afmaken, één voor één. Ook 2020 wordt een duurzaam jaar.

* We wonen in het huis. Na bijna drie jaar in de sta-caravan gewoond te hebben, mocht eindelijk ons bed verhuizen naar ons mooie duurzame keuterboerderijtje. Af is het huis nog lang niet, maar het voorhuis is wel helemaal klaar. Lekker comfortabel en super mooi. De dag dat de caravan ons erf verliet, was een feestje. We hebben er twee mooie jaren gehad, gezellig en knus. Maar het laatste halfjaar werd het toch een beetje een bron van ergernis, rommel en vuilophoping. Tja, dat krijg je als het nieuwe huis zo dichtbij komt.

* We hebben een hond en hij heet Nero. Een zwervertje uit Griekenland. Hij was 5 maanden oud toen hij bij ons kwam en had al een heel leven achter de rug. Wat was hij schuw en bang! Nu, 7 maanden later is het een super lieve, trouwe, speelse kameraad die steeds meer durft. En lekker aan het puberen is (jippie, nu hebben we twee pubers in huis). En wat is hij snel! Hij doet niks liever dan voetballen en wandelen. Hij houdt me in conditie. We zijn heel blij met onze lieve viervoeter.

* We kunnen opnieuw de hele zomer en herfst eten uit de moestuin. Ondanks de slechte start in het voorjaar. Het was nog lange tijd veel te koud en geen zaadje wilde kiemen. Ik werd er soms moedeloos van. Vervolgens kwam de droge warme zomer, opgevolgd door een zeer natte herfst. Eigenlijk nog een wonder dat we zoveel hebben kunnen oogsten. Kapucijners, wortels, andijvie, rode bieten en aardappels deden het goed. En de witte en rode bessen, vlierbessen en aardbeien ook. Voor het eerst ook hadden we appels, minimaal en heel klein, maar toch. Ik maakte verschillende siropen. Heerlijk. Dat staat zeker weer op mijn lijst voor volgend jaar.

* Ik kocht een droger. Niet voor de was, maar om groente en fruit te drogen. Een prachtige manier om je groente langer houdbaar te maken. In gedroogde vorm kan het zeker een jaar goed blijven. Dit was het jaar van het experimenteren: andijvie, wortels, uien, vlierbessen, aardbeien. Volgend seizoen ga ik er serieus mee aan de gang.

* De lancering van Piets Pindakaas. Een initiatief van manlief en bedoeld voor de lokale markt. De reacties zijn tot nu toe lovend. Vooral in ons dorp zit de klandizie. Maar we verkopen het ook in de boerderijwinkel waar ik vrijwillig werk. Onlangs kreeg ik een mooie reactie van een klant die echt glutenvrij moet eten, anders wordt ze heel ziek. Met onze pindakaas en glutenvrije ketjap maakte ze en heerlijke pindasaus. Wat was ze gelukkig. Eindelijk kon ze eens patat eten met iets anders dan appelmoes!

* Mijn eerste e-book is uit! Wat was het heerlijk om het te schrijven, om te bedenken hoe ik mensen kan helpen om duurzamer te leven, ZONDER dat het al te veel impact heeft op je persoonlijke manier van leven. Ik ben ervan overtuigd dat duurzaam leven echt niet ingewikkeld of duur hoeft te zijn, zolang je maar op zoek gaat naar die kleine stapjes die goed bij jou en je gezin passen. Benieuwd? Het e-book met werkboek kost € 8,95. Gebruik tot 10 januari de kortingscode 10stappen en je krijgt 50% korting. 

* Eindelijk sta ik ingeschreven bij de Kamer van Koophandel. Een eigen bedrijf, ik wil het al jaren. Het is nog niet heel makkelijk om er een inkomen mee te verdienen, maar voor het eerste jaar ben ik best een beetje tevreden. Ik heb al leuke opdrachten mogen doen. Kijk hier voor een overzicht. In november hield ik mijn pitch voor een ondernemersplatform. Spannend, maar oh zo leuk. Voor 2020 staan er heel veel nieuwe plannen op stapel.

* O ja, dochterlief is over naar de tweede klas van de middelbare school, mijn website is vernieuwd (daar binnenkort meer over), het gaat goed met de katten en we hebben er nieuwe kippen bij.

Het was helaas niet allemaal zonneschijn afgelopen jaar, maar ik ben voornemens om vooral de mooie dingen te onthouden. En dan nu fris op naar 2020. Voor ons liggen 12 nieuwe maanden met 365 nieuwe kansen.

 

Groene agenda januari 2020

door Leave a Comment

Elke maand weer een agenda met groene, duurzame activiteiten of gezellige fairs. Begin het jaar met een klimaatduik, leer ambachtelijk zeep maken of discussieer mee over het probleem dat zwerfafval heet.

Klimaatduik

Wanneer: 1 januari
Waar: verschillende locaties in Nederland
Wat: Milieudefensie organiseert door het hele land de klimaatduik. ‘Het water staat ons aan de lippen, dus trotseer die kou en laat de overheid zien dat het in 2020 menens is met het klimaat! Doe mee met een nieuwjaarsduik voor het klimaat.’
Meer info: Klimaatduik

Nestkastjes maken

Wanneer: 2 januari
Waar: Activiteitencentrum Lauwersnest, Lauwersoog
Wat: In het voorjaar gaan vogels broeden en sommige vogels hebben een nestkast nodig om hun eieren in te leggen. Help deze vogels door een mooie nestkast in elkaar te timmeren.
Meer info: Nestkast timmeren

Congres Gemeenschapslandbouw

Wanneer: 11-12 januari
Waar: Deventer
Wat: Het CSA (Community Supported Agriculture, ook wel gemeenschapslandbouw genoemd) organiseert een congres met veel praktische workshops voor starters en voor door de wol geverfde CSA’ers, voor boeren, tuinders en andere producenten, voor voedselcoöperaties en voor betrokken consumenten.
Meer info: CSA conferentie

Klusdag Hubert Moestuin

Wanneer: 11 januari
Waar: Nijmegen
Wat: Het hout, de spijkers en de hamers liggen klaar. Kom jij ons meehelpen met bouwen? Wat we gaan doen: Een insectenhotel bouwen, moestuinbakken in elkaar zetten en vullen met grond en compost en de plek leuk aankleden. Ben je vooral een goede support? Dan ben je ook heel erg welkom om de glazen drinken aan te geven en de klussers aan te moedigen vanaf de zijlijn!
Meer info: Klusdag Hubert Moestuin

Groene sector vakbeurs

Wanneer: 14-16 januari
Waar: Hardenberg
Wat: Bezoek de 21e editie van De Groene Sector Vakbeurs, hét kennis- en netwerkmoment voor de groene branche. Raak geïnspireerd door productinnovaties, schud de hand met vertrouwde zakenpartners en breid uw groene netwerk uit!
Meer info: Groene Sector Vakbeurs

Workshop ambachtelijk zeep maken

Wanneer: 15 januari
Waar: Apeldoorn
Wat: Wist jij dat echte, natuurlijke zeep al bijna 5.000 jaar op dezelfde manier gemaakt wordt? Dit gebeurt op basis van slechts drie bestanddelen: vetten, een loog en water. Jij kunt dit nu heel makkelijk leren bij deze Introductie Workshop Zeep Maken.
Meer info: Ambachtelijk zeep maken

Het einde van zwerfafval

Wanneer: 22 januari
Waar: Pakhuis De Zwijger, Amsterdam
Wat: Van statiegeld tot gedragsverandering. Wat moet er gebeuren vanuit burger, beleid én industrie om het zwerfafval in Nederland tegen te gaan? Debatteer mee met onder meer Zwerfinator Dirk Groot, de winnaar van de Trouw Duurzame 100 2019.
Meer info: Het einde van zwerfafval

Soepcafé Assen

Wanneer: 31 januari
Waar: Assen
Wat: Het Soepcafé wordt elke laatste vrijdag van de maand georganiseerd. Iedereen mag aanschuiven, aanmelden hoeft niet. We vragen een bijdrage naar draagkracht. Zo kan iedereen mee-eten.
Meer info: Soepcafé Assen

Agenda vorige maand

Groene agenda: december 2019

6 x duurzame kerstversiering

door Leave a Comment

Het is nog maar eind oktober als verschillende winkels al vol liggen met kerstversiering. Ze bedenken elk jaar weer iets nieuws. En als ik met dochterlief rondloop, kost het me de grootste moeite om niet mee te gaan in haar enthousiasme, want ze kan me zo onschuldig aankijken met van die puppyogen en een trillipje. Maar naast het feit dat de spullen allesbehalve goedkoop zijn en niet duurzaam, vind ik het veel leuker om ze zelf te maken. Duurzame kerstversiering maak je van duurzame materialen: uit de natuur of van afval.

Uit de natuur

De natuur weet wat kunst is. In december groeien de mooiste hulstbladeren, vind je mos in overvloed, takjes liggen al voor je op de grond en in het bos vind je nog mooie dennenappels. Een kerstbal erbij en je bent helemaal in de kerstsfeer. Wat vind je van de ‘gevulde’ dakpan hier boven?

Kerstversiering bakken

Vanuit de minimalistische gedachte vind ik dit een geweldige oplossing: bak je eigen kerstversiering, bijvoorbeeld de kransjes in de boom. Toen ik nog jong was hingen er altijd kerstkransjes in de boom. Stiekem snoepen was er niet bij, maar de spikkeltjes eraf eten kon wel onopvallend. Maak ze dus lekker zelf. Ouderwets met meel en (veel) suiker, of pas het aan naar je eigen wensen: suikervrij, vegan, of lactosevrij.

Niet zo van het bakken? Koop biologische stroopwafels en snij er, met behulp van een vormpje, kerststerren uit.

Koekjesdeeg met kerstboom vormpje

Oud of nieuw?

Tweedehands vind je ook de leukste ballen en andere versieringen. Kijk eens rond in een kringloopwinkel of sluit je aan bij een van de Facebookgroepen van Ik ruil of geef weg bij jou in de buurt. Tip: tweedehands vind je ook op www.kerstspullenmarkt.nl . Van kerstbomen tot een heel kerstservies.

Gerecyclede kerst

Eierdozen over? Of lege blikjes? Zoek eens op Pinterest wat je er allemaal mee kunt maken. Mijn rozen van karton en engeltjes van blik zullen ook deze kerst weer stralen onder of in de kerstboom.

Kerstversiering: engeltjes gemaakt van blikje

Eenmalige kerstversiering

Heb je thuis een krijtbord? Teken er dan kerstversiering op. Net als de juf in de klas vroeger deed. Geen bord? Spuit een mooie kersttekening op het raam of op de spiegel. Na de feestdagen was je het er zo weer af.

sneeuwkristallen op het raam

Go fairtrade

Geen tijd om zelf aan de slag te gaan, niet zo handig of gewoon geen zin? Kijk dan eens bij deze adresjes:

  • Wereldwinkel – Elke stad heeft nog zijn eigen Wereldwinkel. Heerlijk om in rond te snuffelen
  • Return to Sender – Originele kerstslingers vind je bij www.ReturntoSender.nl
  • Amnesty International – Kijk eens naar deze mooie kerstballen met een verhaal! www.Geschenkmeteenverhaal.nl

De mogelijkheden voor duurzame kerstversiering zijn legio. Mijn moeder breit en haakt de kerstballen. Moeilijk is het niet, maar je moet wel een beetje kennis van handwerken hebben. Maar heb je eenmaal de smaak te pakken, dan brei je zo de hele kerstboom vol.

Heb je overigens mijn e-magazine Groene Kerst al ontdekt? Die staat boordevol tips en inspiratie voor een duurzaam kerstfeest.

Groene agenda: december 2019

door Leave a Comment

Elke maand weer een groene agenda met duurzame activiteiten en/of gezellige fairs. Kijk snel of er iets ook iets bij jou in de buurt is.

Flower Power Markt

Wanneer: 1 december
Waar: Sneek
Wat: Volop gezelligheid: markt, workshops en lezingen op gebied van duurzaamheid; (h)eerlijk lokaal eten, ruilen, delen & repareren, natuurlijke gezondheid, groen & zelf(voorzienend) aan de slag.
Meer info: Flowerpower

OneWorldLive – eerlijk avondje is gekomen

Wanneer: 3 december
Waar: Pakhuis de Zwijger, Amsterdam
Wat: Nederland is met 1,1 miljard kg per jaar de grootste importeur van cacaobonen ter wereld en we eten hier gemiddeld jaarlijks 5 kg chocola per persoon. Maar: Cacaoboeren in Ivoorkust en Ghana ontvangen nauwelijks fatsoenlijk loon, slavenarbeid is een groot probleem en door (illegale) boskap eten we hapje voor hapje het regenwoud op. Gelukkig zijn er wel genoeg initiatieven om hier wat aan te doen. Hoor hoe zij te werk gaan en waar jij in de winkel op kunt letten.
Meer info: Eerlijke chocola

Rondleiding ecologische wijk

Wanneer: 14 december
Waar: Houten
Wat: Wie geïnteresseerd is in duurzaam bouwen en een groene woonomgeving kan zich inschrijven voor de presentatie en wandeling in ecowijk Mandor. Hier staan 36  energiezuinige huizen en een buurthuis voor gezamenlijk gebruik door de bewoners van de wijk.
Meer info: Ecowijk Mandora

Protestival Schiphol

Wanneer: 14 en 15 december
Waar: Schiphol
Wat: Demonstratie op Schiphol. Greenpeace pakt op Schiphol het podium om een klimaatplan te eisen.
Meer info: Noodlanding voor het klimaat

Vrijdag voor Toekomst (Fridays for Future)

Wanneer: vrijdag 20 december
Waar: Groningen
Wat: Doe mee met #FridaysforFuture/ Vrijdag voor Toekomst hier in Groningen! Word deel van de wereldwijde beweging om eerlijke antwoorden en acute actie van de overheid te eisen wat betreft klimaatverandering en onze planeet. Als je het niet lukt naar dit evenement te komen, geen stress – ze zijn er elke week! Elke eerste vrijdag van de maand wordt er groot uitgepakt om te laten zien hoe veel mensen het klimaatprobleem serieus nemen.
Meer info: Fridays for Future

Vegan Kerstmarkt

Wanneer: 22 december
Waar: Groningen
Wat: Een buitenruimte met gezellig knisperende vuurtjes, vegan glühwein, foodtrucks en warme chocolademelk. Een sfeervolle binnenruimte met een kerstmarkt, live muziek en genoeg ruimte om gezellig te zitten. Dé plek om te smullen van heerlijke vegan lekkernijen terwijl daarnaast duurzame en (h)eerlijke kerstcadeaus voor familie, vrienden en natuurlijk jezelf aangeschaft kunnen worden.
Meer info: The Greenshift

Herderstocht Balloo

Wanneer: 24 december
Waar: Balloo (Drenthe)
Wat: De Herderstocht is een wandelroute van ongeveer 2,5 kilometer over het Balloërveld dat verlicht is met behulp van lampjes. Op verschillende plekken wordt een deel van het kerstevangelie verteld. Voor jong en oud is de Herderstocht een prachtige gelegenheid om het kerstverhaal te horen, te zien en te beleven.
Meer info: Herderstocht Balloo

Zie voor de groene agenda van:
Oktober
September
Augustus
Juli

Verkouden? Maak je eigen hoestdrank

door Leave a Comment

Jammer, jammer, maar het gaat helaas niet aan ons huis voorbij: om de beurt worden we verkouden. Kuchjes worden hoestbuien, snuifjes snottebellen en de rillingen lopen over het lijf. Gelukkig duurde de malaise dit keer maar even. Misschien dankzij onderstaand recept? Simpel zelf hoestdrank maken. 

Kruiden die werken

De ingrediënten van een zelfgemaakte hoestdrank zijn vooral kruiden. Vaak weten we niet meer wat de kracht van kruiden zijn. Maar neem gember. Ben je rillerig? Dan kan verse gember in heet water enige verlichting geven. Kruidnagel werkt ontstekingsremmend en is anti-bacterieel. Wist je dat je bij een hoestaanval ook gewoon een kruidnagel in je mond kunt doen en er op sabbelen? Vroeger deed men een kruidnagel in een rotte kies om de pijn te verzachten. Kaneel helpt ook bij verkoudheid, omdat het je lichaam van binnen heerlijk verwarmd. En ook kaneel heeft de eigenschap dat het bacteriën bestrijdt. Onderstaand recept, waarbij je citroen (boordevol vitamine C) en honing er pas in je mok eraan toevoegt, heeft dus alle goede eigenschappen om de symptomen van een verkoudheid te verlichten.

Recept bij verkoudheid

  • 600 ml water
  • 1 theelepel hele kruidnagels
  • 1 stokje kaneel
  • Een flink stuk verse gember, geraspt
  • Honing naar smaak
  • Het sap van een vers uitgeperste citroen

Bereidingswijze

Doe het water in een pan, voeg de kruidnagels, het kaneelstokje en de verse gember toe en breng aan de kook.
Zodra het kookt zet je de hittebron laag en laat je het 30 minuten staan met deksel op de pan. Giet af door een zeef. Giet wat van het gezeefde sap in een mok of kom en voeg dan pas 1 eetlepel citroensap toe en zoveel honing als je wilt. Zo blijven de vitaminen van de citroen behouden.
Drink gerust twee of drie mokken per dag.

Je ziet, een hoestdrank maken is niet zo ingewikkeld. Ik hoop dat je snel van je gesnotter en gehoest af bent.

Deze blog kan affiliate links bevatten. Dit betekent dat ik een commissie ontvang wanneer jij via mijn link overgaat tot aanschaf van een product. Echter zonder extra kosten voor jou. Het helpt mij om mijn missie om toe te werken naar een duurzamere wereld uit te voeren. Lees hier de volledige disclaimer.

Lees ook:
6 recepten voor het lekkerste fruitwater

Zelf mayonaise maken in 5 minuten

door Leave a Comment

Als je eenmaal je eigen mayonaise hebt geproefd, wil je nooit meer iets anders. Het grote voordeel van zelf mayonaise maken, is dat je er heel gemakkelijk je eigen smaak aan kunt geven door kruiden uit je tuin of kruidenkast toe te voegen. De ingrediënten voor je eigen mayo hebben wij standaard in huis. En ik denk jij ook.

Bij ons valt het maken van mayonaise onder de ‘5 minuten klusjes’. Want het is echt in een handomdraai gemaakt. Handig als de aardappeltjes net uit de oven komen, en je er achter komt dat de mayonaise op is. Voordat de aardappeltjes op de borden liggen, staat er een pot op tafel.

Zelf mayonaise maken: wat heb je nodig?

  • 1 eidooier
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 eetlepel azijn
  • kruiden
  • 200 ml zonnebloemolie
  • zout en peper
  • kom
  • garde

Zo ga je te werk

Splits het ei en doe de eidooier in de kom. Voeg mosterd, kruiden en zout en peper toe en roer het even met de garde. Doe er vervolgens een eetlepel azijn bij. Heb je geen azijn, dan kan je ook citroensap gebruiken. Roer alles goed door elkaar en schenk dan beetje bij beetje de zonnebloemolie erbij. Roer na elk scheutje net zo lang totdat de olie is opgenomen en voeg dan de volgende scheut toe. De mayonaise wordt nu vanzelf dik en lobbig. Hoeveel olie je erbij doet, mag je zelf weten. Maak je een grote pot, dan schenk je er meer olie bij. Schenk het over in een pot en serveer!

Tip: Vind jij het moeilijk om eidooier van het eiwit te scheiden? Gebruik dan een eier scheider.

Let op dat je niet in een keer teveel maakt. Het is wel een weekje of twee houdbaar in de koelkast, maar het kan na verloop van tijd schiften. Gebruik je neus en ruik of het nog goed is.

Ben je veganist? Bekijk hier dan het recept voor veganaise. 

Deze blog kan affiliatelinks bevatten. Dit betekent dat ik een commissie ontvang wanneer jij via mijn link overgaat tot aanschaf van een product. Echter zonder extra kosten voor jou. Het helpt mij om mijn missie om toe te werken naar een duurzamere wereld uit te voeren.

Duurzaam leven met een baby

door Leave a Comment

Lilla Kiss-van Kammen

 

Toen Lilla (30) zwanger was van haar eerste kind, werd ze nog meer bewust dan ze al was van het belang om duurzaam te leven. Want in wat voor wereld zal haar zoon (inmiddels drie jaar oud) opgroeien als we niks doen? Ze kwam er echter achter dat duurzaam leven met een baby toch nog wat struikelblokken kende. Maar ze houdt vol, en kijkt waar ze haar steentje kan bijdragen. Lilla woont samen met haar man Robert en zoontje Jamie in Zuidhorn (Groningen).

Wat is de meest duurzame stap die je hebt gezet?

“Mijn meest duurzame stap was dat ik tijdens mijn zwangerschap heel bewust ben gaan kijken naar wat een baby nu écht nodig heeft. De meeste dingen die we aanschaften waren gemaakt van duurzame en natuurlijke materialen, zoals een aankleedkussen van wol, draagdoek en natuurrubber spenen, of ze waren tweedehands, zoals kleertjes, voorleesboeken en speelgoed. De meeste spullen hebben we, toen Jamie groter werd, doorgegeven aan andere aanstaande ouders. Alleen de meest belangrijke spullen hebben we bewaard voor een eventueel tweede kindje.”

Wat is minder goed gelukt?

“Ik wilde heel graag wasbare luiers gebruiken voor mijn zoon. Het scheelt zo veel afval! Maar het was toch gemakkelijker om wegwerpluiers te kopen. Daar baalde ik van, maar uiteindelijk besefte ik dat ik niet alles in een keer helemaal goed kan doen. We kochten wel biologische luiers en zijn zodra het kon begonnen met het potje interessant te maken, zodat we zo snel mogelijk van de luiers af waren.”

‘Wat heeft een baby nu eigenlijk écht nodig?’

“Ik zou ook nog graag willen stoppen met het gebruik van de auto. Ik probeer al zo veel mogelijk met de trein en de fiets te reizen. In de ideale situatie zou ik de auto helemaal de deur uitdoen, maar het is wel gemakkelijk om er één te hebben. Vooral met een kind. Een tweede auto komt er in ieder geval niet.”

Waarover maak je je zorgen?

“Ik maak me heel erg zorgen over de toekomst van mijn zoon (en de generaties daarna). Zal er nog een wereld zijn om in op te groeien? Enerzijds ben ik negatief gestemd, omdat ik veel afval en verspilling om mij heen zie (met name in het bedrijfsleven). Ik probeer mensen om mij heen constant te prikkelen met mijn bewuste keuzes. Maar helaas word ik nog regelmatig voor gek verklaard. Aan de andere kant merk ik ook dat het mensen wel aan het denken zet. Langzaamaan komt een beweging in gang. Met name bij de jongere generatie, die terecht opkomt voor hun toekomst. Dat vind ik dan weer onwijs inspirerend.”

Wie of wat inspireert jou?

“Ik heb vooral veel offline inspiraties. Een prachtige, leerzame boek vind ik Dit is een goede gids van Marieke Eyskoot. Het boek doet je ogen openen naar de legio mogelijkheden om duurzamer te worden. Het is een soort van bijbel voor mij geworden.
Daarnaast ben ik dol op groene eettentjes zoals Feel Good en De Groene Stoel in stad Groningen. Ik vind hun doel, de manier waarop ze werken en de gerechten die ze maken heel inspirerend. Regelmatig gebruik ik de gerechten als inspiratiebron voor mijn eigen creaties thuis.
Als je (net als ik) af en toe vlees eet, maar dierenwelzijn erg hoog hebt staan, kan ik vooral de Wilde slager in Groningen of de Schotse Hooglanders in Opende aanbevelen. Als consument betaal je voor de gezondheid van dier, milieu en mens. Kies voor initiatieven die daar aandacht voor hebben.
En nu we het toch over voedsel hebben: Afgelopen zomer zijn we lid geworden van de zelfpluktuin in Ten Boer. We hebben een soort luxe-abonnement op de moestuin: we hoeven het niet te onderhouden, maar mogen wel de vruchten plukken (letterlijk). Lokaler en biologischer dan dit kan niet. En het is een super leuk en leerzaam uitje voor onze zoon (en stiekem ook voor onszelf ;-)).”

Welke boodschap zou jij de wereld in willen sturen?

“Ik wil iedereen aansporen om mee te gaan aan de duurzame trend. Elke stapje doet er namelijk echt wel toe, hoe klein ook. “

Lilla houdt een website bij met haar ervaringen. Check it out: http://praktijkbewust.wordpress.com

 

Lees ook:

Groene agenda: oktober

door Leave a Comment

Elke maand weer een groene agenda met duurzame activiteiten en/of gezellige fairs.

Stoofperenfeest

Wanneer: 5 oktober
Waar: Ruinerwold
Wat: Op zaterdag 5 oktober is het Stoofperenfeest in Ruinerwold in Zuidwest Drenthe. Aan de langste stoofperenboomgaard ter wereld is dan een groot pluk- en smulfeest. Op verschillende erven zijn marktjes , workshops en kinderactiviteiten.
Meer info: Stoofperenfeest

Kinder buiten festival

Wanneer: 6 oktober
Waar: Kampsheide, Assen
Wat: Een superleuk actief festival voor kinderen van alle leeftijden. Kom gigantisch grote bellen blazen, laat een henna tattoo zetten en fiets je eigen smoothie in elkaar. Leer wat eetbaar is in de natuur, maak een insectenhotel, doe de poepquiz en ga op fotosafari. Kortom: een superleuk actief festival voor kinderen van alle leeftijden.
Meer info: Kinderbuitenfestival

Dag van de duurzaamheid

Wanneer: 10 oktober
Waar: Door heel Nederland
Wat: Van kinderopvang tot universiteit worden er duurzame onderwijsactiviteiten georganiseerd. Van voorleesactie tot essaywedstrijd, van bordspellen tot colleges.
Meer info: Dagvandeduurzaamheid

Duurzaamheid festival

Wanneer: 10 oktober
Waar: Enschede
Wat: De Oude Markt in hartje Enschede wordt omgetoverd tot een duurzaamheid festival met diverse duurzame projecten op het gebied van Food, Fashion, Planet en Innovation uit Enschede. Ook is er een catwalk waar de nieuwste duurzame collecties geshowd worden. Het festival is onderdeel van de Dutch Sustainbale Fashion Week die van 4 tot en  met 13 oktober door het hele land wordt georganiseerd. Tijdens de Dutch Sustainable Fashion Week staan jong talent, spraakmakende collecties en innovatieve ontwikkelingen in de spotlights.
Meer info: Duurzaamheidfestival

Wereldvoedseldag

Wanneer: 16 oktober
Waar: Scheepvaartmuseum, Amsterdam
Wat: 500 ambassadeur gaan aan tafel tegen honger. Jij kan je hierbij aansluiten. Verschillende chefs zullen een aantal bijzondere gerechten presenteren. En jou laten zien hoe jouw voedselkeuzes invloed hebben op honger en voedselzekerheid wereldwijd. Hosts Eric Corton en Helen Kranstauber nemen je mee langs de problematiek van honger en voedselzekerheid. Wat zijn de oorzaken en hoe kan jij een bijdrage leveren aan de oplossing?
Meer info: Wereldvoedseldag

Oerwandeling

Wanneer: 23 oktober
Waar: OERmuseum Havelte
Wat: Een 2 uur durende wandeling met gids rond de Havelterberg. De wandeling voert over de adembenemend mooie Havelterberg, een aardkundig monument uit de een na laatste ijstijd. Wandel langs groepen grafheuvels en prachtige hunebedden. Hier zijn ook nog diverse sporen van de Tweede Wereldoorlog te zien, zoals bomkraters, plaatsen van hangars en een landingsbaan. Op deze historische plekken ontwikkelen zich bijzondere natuurwaarden.
Meer info: Oerwandeling

Nacht van de nacht

Wanneer: 26 oktober
Waar: landelijk
Wat: In ieder geval gaat op veel plekken in Nederland het licht uit. Dat kan je thuis ook doen. Verder zijn er veel activiteiten. Je kunt sterren kijken, er zijn wandeltochten in het donker en speciale meditatiesessies. In Dalfsen kan je het nachtleven op de boerderij ervaren, op Terschelling is een nachtelijke huifkarrentocht. Bekijk de website voor de overige honderden activiteiten. Er zit vast wel een bij jou in de buurt.
Meer info: Nachtvandenacht

Veggie Challenge app: hoeveel dieren, CO2, land en water bespaart jouw dieet?

door Leave a Comment

Wil je weten hoeveel dieren, CO2, land en water je bespaart met jouw dieet? Download dan de Veggie Challenge App. Handig voor mensen die willen stoppen of minderen met het eten van vlees en andere dierlijke producten. Deze week lanceerde ProVeg de eerste Nederlandse App die helpt om te stoppen of minderen met vlees en andere dierlijke producten.

(Persbericht)

Wat kan de Veggie Challenge App? 

Deze App biedt alle extra ondersteuning voor beginnende vleesminderaars, vegetariërs en vegans in de eerste 30 dagen van hun nieuwe lifestyle. Je krijgt toegang tot meer dan 350 plantaardige recepten en stelt makkelijk je weekmenu samen. Op basis van jouw keuzes maak je in 1 klik een eigen shoppinglijst. Zo neem je jouw persoonlijke Veggie Challenge Coach mee de supermarkt in en wordt koken nóg leuker. 

De mobiele Veggie Challenge App kiest voor een positieve aanpak en biedt ondersteuning wanneer je maar wilt. Deelnemers aan de Veggie Challenge krijgen gratis toegang tot de App.

 

Fitbit, maar dan vega-friendly

De App is bedacht en ontwikkeld door stichting ProVeg, een goed doel dat zich inzet om de wereldwijde consumptie van dieren te halveren voor 2040. Wat startte als een idee voor een betere wereld, ontpopte zich in een echt product dat honderdduizenden mensen zal helpen bij het veranderen van hun eetgewoonten. 

“De Veggie Challenge bestaat nu 8 jaar en heeft al meer dan 100.000 deelnemers geholpen met vleesminderen,” vertelt initiatiefneemster Veerle Vrindts, directeur van ProVeg Nederland. “We droomden van een App zoals de populaire sport app Fitbit, maar dan volledig gericht op plantaardig eten. Begin dit jaar haalden we 15.000 euro op via een crowdfunding om een start te maken. Dankzij deze donaties en de inzet van diverse vrijwilligers, kunnen we op Wereld Vegetarisme Dag (1 oktober) de eerste versie van de App presenteren. Ondertussen zoeken we verder naar financiering voor extra functies en koppeling met social media, supermarkten en andere apps.”

 

Het groene boekje van

door Leave a Comment

Evan van der Poel

Evan (30) organiseert met zijn bedrijf Roots in Nature hikes en survivaltochten in binnen- en buitenland. Zo brengt hij mensen weer in contact met de natuur. En dat is hard nodig vindt hij. “Het zit niet goed met de huidige gezondheidstoestand van Nederland. De helft van de Nederlanders heeft overgewicht, waarvan 11% onder kinderen. Minstens 20% van ons krijgt te kampen met een depressie, 14% van de werknemers krijgt een burn-out en 20% van de bevolking heeft last van slaapproblemen. Oorzaak: te weinig bewegen, te ongezond eten en te weinig buiten zijn. Daarom breng ik mensen weer in contact met de natuur. Want de natuur heeft een grote, helende kracht.” (www.rootsinnature.nl)

Evan tijdens een van zijn survivaltochten, slapen doet hij in tent tussen de keien
Foto: Roots in Nature

Wat is de meest duurzame stap die je hebt gezet?

“Ik eet bijna geheel veganistisch, ik koop voornamelijk tweedehands producten en koop over het algemeen niet veel. Ik vind goedkoop net zo fijn als duurzaam, en ik wil geen bedrijven sponsoren die het milieu en de mens schade aanbrengen. Ik kies voor  veganistisch eten, omdat ik geloof dat het gezonder is. En daarnaast wil ik de bio-industrie niet ondersteunen.”

Wat is je ‘groene zonde’?

“Enkele survivaltochten zijn in het buitenland en dan reis ik met het vliegtuig. Dit compenseer ik wel met het planten van bomen.”

Waarover maak je je zorgen?

“Ik probeer me geen zorgen te maken. Dat schiet namelijk niks op. Ik vind het wel erg dat de manier waarop wij leven, negatieve gevolgen heeft voor de aarde. Vooral omdat het niet nodig is. Ik geloof dat de planeet sterk is en het wel overleeft. Er zijn echter planten en diersoorten die verdwijnen en dat is heel erg jammer.”

Evan onderweg tijdens een van zijn survivaltochten
foto: Roots in Nature

Wat zie met grote sprongen vooruit gaan?

“Er komen steeds meer biologische, vegetarische en veganistische producten op de markt. We worden met z’n allen gelukkig steeds bewuster.”

Wie of wat is jouw groene inspiratiebron

“De natuur.”

Ben je positief of negatief over de toekomst?

“Positief.”

Welke boodschap zou jij de wereld in willen sturen?

“Laten we meer liefde voor de mens, de dieren en de planten hebben. Samen kunnen we de wereld veranderen en kunnen we het leven nog zoveel mooier maken dan we nu al doen.”

Lees ook: