• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

elkedaggroener

inspiratie voor een duurzame leefstijl

  • Home
  • Duurzame inspiratie
    • Hergebruik
    • Ons eten
    • Energie
    • Minder spullen
    • Verzorging
  • Blog
    • Zelf doen
    • Zelf maken
    • Zelf beleven
    • Zelf bouwen
    • Zelf planten
    • Lezen, zien en kopen
  • Shop
    • Kaarsen
    • Houten producten
    • Tuinieren
    • Duurzaamheid
    • DIY
  • Over mij
    • Samenwerking
    • Voor bedrijven
  • Contact

Zelf maken

Koude voeten = sloffen breien

27 december 2016 door Ageda Venema Leave a Comment

2 koude voeten met gebreide sloffen

Koude voeten, dat is mijn probleem. Inclusief wintertenen. In de stacaravan kunnen we het redelijk warm krijgen, behalve de vloer. Vooral ’s avonds krijg ik snel last van koude voeten. Goede reden om de breinaalden weer op te pakken, en nieuwe sloffen te breien.

Breien doe ik vooral in de winter. Eerder dit jaar breide ik al een heerlijke warme trui. Ik ben er niet heel goed in, dus ik zorg voor makkelijke patronen. Zo vond ik ook een geweldig patroon waarmee je simpel sloffen kunt breien op 2 naalden. Breien op vier naalden vind ik altijd zo’n gehannes. Maar dit werkt echt goed. En ze zitten als gegoten!

Het patroon komt van de website van Dinah Creatief. Hier vind je de volledige beschrijving voor mannen-, dames- en kindersloffen, geïllustreerd met praktische foto’s.

gebreide sloffen

Damessloffen, maat 39

Het patroon voor damessloffen, maat 39/40 vind je hier. Met een bol wol kom je al een heel eind. Deze
Ijslandse wol is heerlijk warm.

  • Gebruik breinaald 4 of 5.
  • Zet voor de hiel 24 steken op. Brei 8 naalden recht.
  • Zet op dezelfde naald nog een keer 24 steken op en brei ook hier 8 naalden recht.
  • Nu heb je twee gelijke delen. Brei het eerste deel, zet direct erachter 10 steken op en brei het tweede deel erachteraan. Nu heb je 1 stuk met 58 steken.
  • Brei recht tot 11 cm hoogte.
  • Kant voor de voorvoet in de volgende naald de eerste 10 steken af. Brei de naald uit.
  • Kant in de volgende naald ook de eerste 10 steken af. Totaal heb je nu 38 steken.
  • Brei verder tot de gewenste voet lengte. Voor maat 39 betekent dit dat je totale breiwerk ongeveer 24 centimeter lang is.
  • Nu brei je de teen. Minder in de volgende naald 19 steken verdeeld over de 38 steken.
  • Volgende naald recht breien.
  • Minder in de volgende naald opnieuw 9 steken verdeeld.
  • Kant de overige steken af.
  • Naai de bovenkant en teen van de slof samen.
  • Naai de hiel en onderkant van de hiel, gebruik hiervoor de draden die afgehecht moeten worden.
  • Keer de slof. En brei nummer 2 op dezelfde manier.
Voor wie meer inspiratie zoekt:

Deze blog kan affiliate links bevatten. Dit betekent dat ik een commissie ontvang wanneer jij via mijn link overgaat tot aanschaf van een product. Echter zonder extra kosten voor jou. Het helpt mij om mijn missie om toe te werken naar een duurzamere wereld uit te voeren.

Filed Under: Zelf maken Tagged With: breien, DIY, winter

Nog snel even kerstkaarten maken

22 december 2016 door Ageda Venema Leave a Comment

Direct na Sinterklaas liggen bij ons de eerste kerstkaarten al in de brievenbus. Nu al, denk ik dan. Dat kan best nog even wachten. Maar nu is het 3 dagen voor kerst, en ik heb nog geen enkel kaartje de deur uit. En aangezien ik ook dit jaar weer mijn eigen kaarten wil maken, mag ik wel even opschieten.

Dus ik doe niet moeilijk dit jaar. In mijn crea-verzamelbak vind ik papier, stempelletters, en leuke blaadjes. Dochterlief heeft ook nog een doos vol knutselspullen. Even wat inspiratie opdoen op Pinterest en ik kan aan de slag.

kerstkaarten maken

Een leuk tekstje, in de vorm van een kerstboom. Een kwestie van stempelen.

kerstkaarten maken

Deze blaadjes kreeg ik ooit in een kerstpakket. Het zijn kleine notitieblokjes. Een paar blaadjes bij elkaar geplakt maar een leuk ‘ duurzaam’ kerstkaartje.

kerstkaarten maken

Plakletters in combinatie met stempelen. Heb je geen plakletters? Knip dan een N en X uit een tijdschrift of uit een ander kleur papier

kerstkaarten maken

En dit beestje vind ik echt geweldig. Binnen 2 tellen gemaakt. De body knipte ik uit een oude kerstkaart. Pootjes en geweitje eraan… klaar.

Wil je meer inspiratie voor een duurzaam kerstfeest? Download gratis mijn e-book Groene Kerst 2020!

 

 

Filed Under: Zelf maken Tagged With: DIY, Kerst

Granola maken in de koekenpan

7 december 2016 door Ageda Venema Leave a Comment

granola koekenpanYoghurt met granola, dat vind ik zo ontzettend lekker! Even dacht ik dat ik dat voorlopig aan me voorbij moest laten gaan, want de zaden en noten moeten toch minstens 20 minuten in de oven. En een oven laat nog wel een tijdje op zich wachten zolang we in de caravan wonen. Maar ik ben niet voor een gat te vangen. Dus kwam de koekenpan tevoorschijn. Zou dat ook werken?

 

 

 

Recept granola uit de koekenpan

Tuurlijk! En het is zelfs veel sneller te maken dan in de oven. Binnen 5 minuten is het klaar voor de yoghurt. Het recept is simpel. Mix

  • pompoenzaden,
  • zonnebloempitjes,
  • gehakte noten,
  • sesamzaadjes
  • eventueel havermout

granola koekenpandoor elkaar en rooster het in een hete koekenpan. Blijf erbij, en roer regelmatig om, want voor je het weet gaat het te hard. Schenk na 5 minuutjes eventueel ahornsiroop erbij als je van wat zoete granola houdt. Blijf nu vooral goed doorroeren. Haal het van het vuur, en strooi het over je yoghurt. Wil je het niet gelijk eten, laat het dan afkoelen in een bord. Laat het niet in de pan liggen, want die is heet en voor je het weet zijn je zaden en noten alsnog aangebrand.

Meng er in de yoghurt wat fruit of rozijnen bij. Eet smakelijk!

Filed Under: Zelf maken Tagged With: DIY, granola, recept, zonder oven

Decoratieve vetbollen maken

29 november 2016 door Ageda Venema Leave a Comment

vetbol1Dagelijks zit hij er: een roodborstje op het dak van de stal. Precies voor ons keukenraam. Behalve het roodborstje, worden we ook elke dag vereerd met een bezoekje van koolmeesjes. Tijd om een paar vetbollen voor ze op te hangen, zodat ze ook gezellig bij ons blijven.

 

 

vetbol5WC-rol

Met enkel een wc-rol kan je al leuke vogelvoerhangers maken. Smeer de rol in met speciaal voor vogels bestemde pindakaas. Hierin zit geen suiker en geen zout, want daar houden vogels niet van. Draai vervolgens de besmeerde rol door vogelzaad. Lintje er doorheen en ophangen maar.

Vetbol in koffiekop

vetbol3Om vogels op meerdere plaatsen te voorzien van eten, hang ik ook twee oude koffiekopjes op, gevuld met vetbollen en ‘bak’ ik nog een paar ‘muffins’. Ook deze zijn makkelijk zelf te maken. Je hebt nodig:

  • Plantaardig frituurvet (nog niet gebruikt)
  • vogelzaad (gebruik 1 deel vet op 1 deel zaad)
  • kopje
  • houten stokje
  • muffinvormpjes

Smelt het frituurvet langzaam. Laat het niet te heet worden, je hoeft het zaad niet te frituren. Meng, als het iets is afgekoeld, het vogelzaad erdoor. Giet het vervolgens in de kopjes en plaats er, aan de andere kant van het oortje een houten stokje in. Hier kunnen de vogels straks op zitten, terwijl ze heerlijk zitten te smikkelen. Giet het andere deel van het vet met zaad in de muffinvormpjes. Laat alles hard worden. Hang de kopjes buiten op, leg de muffins op een schaal en hou je camera in de aanslag.

Wat kan je vogels voeren?

vetbol2Zelf koop ik vogelzaad van de vogelbescherming. Daarmee steun ik tegelijkertijd de vereniging. Goede zaadmengels bevatten stukjes mais, kleine zaden, zonnebloempitten en stukjes pinda. Maar je kunt vogels op meer manieren voeren:

  • Pinda’s
  • Zonnebloempitten
  • Allerlei soorten fruit
  • Gedroogde meelwormen

Het hele jaar door

Wat ik niet wist is dat je vogels het hele jaar door kunt voeren. Ze verleren heus niet om zelf voedsel te vinden. In de winter heeft een vogel graag vetrijk voedsel, in de lente meer kalk- en eiwitrijk eten. Ook in de zomer, wanneer de vogels in de rui zijn, hebben ze behoefte aan extra eten. Dan is eiwitrijk voedsel van levensbelang. In de herfst eten de vogels het liefst de vitaminerijke bessen uit de struiken, maar kun je ze ook bijvoeren met vetbollen en pinda’s.

 

Filed Under: Zelf maken Tagged With: DIY, natuur, vetbol, vogels

2 x bakken zonder oven en zonder tarwe

29 oktober 2016 door Ageda Venema Leave a Comment

bakken zonder oven3Nu we geen oven hebben, wordt het maken van lekkernijen een uitdaging. Toch lusten we vaak wel iets lekkers, vooral in het weekend. Behalve dat het niet gebakken kan worden in de oven, zitten er nog wat eisen aan het recept: geen kaas, zo min mogelijk geraffineerde suiker en geen tarwe. Nou, zoek daar maar eens iets voor! Toch blijkt het niet zo moeilijk. Deze week maakte ik deze 2 gezonde lekkernijen.

Bananen/chocolade boekweitpannenkoeken

bakken zonder oven2Of je nu zin hebt in een taartje of een toetje, deze gestapelde bananen-chocoladepannenkoeken doen het altijd goed.

  • 100 gr. boekweitmeel
  • 2 eieren
  • 300 ml melk
  • Snuf zout
  • Olie om in te bakken
  • 2 rijpe bananen
  • Halve reep pure chocola (85%)

Roer de ingrediënten voor de pannenkoeken door elkaar en bak ze flinterdun. Met deze hoeveelheid haal je 6 tot 8 kleine pannenkoekjes. Prak ondertussen de bananen en smelt de chocola au bain-marie. Leg de eerste pannenkoek op een bord, smeer er wat geprakte banaan op en schenk er een beetje van de gesmolten chocola over. Leg de volgende pannenkoek erop en herhaal de vorige stappen. Schenk op de bovenste pannenkoek alleen nog chocola. Lovely!

Noten-cheesetaartje

bakken zonder oven1Een paar recepten die ik vond, mixte ik door elkaar. En ik kreeg er een allerlekkerst taartje van. Een soort van noten-cheesecake, maar dan zonder kaas. Bakken zonder oven was nog nooit zo simpel!

  • 250 gram gemengde noten
  • 70 gram dadels
  • handje zonnebloempitten
  • 40 gram kokosolie
  • 1 theelepel vanille extract
  • Sap van een halve citroen
  • (suikervrije) jam

Maal 150 gram noten samen met de dadels fijn. Dit kan in een blender of keukenmachine. Het hoeft niet heel fijn te zijn. Meng 20 gram van de gesmolten kokosolie er doorheen. Verdeel het mengsel over een kleine springvorm (max. 15 cm) en druk het stevig aan.

Maal vervolgens de rest van de noten samen met de zonnebloempitten fijn, samen met het sap van een halve citroen, 20 gram gesmolten kokosolie en de vanille extract. Als ook dit fijn is, verdeel je het over de notenlaag in de springvorm. Druk opnieuw goed aan. Zet de springvorm vervolgens een half uurtje in de koelkast om op te stijven.

Verdeel tot slot de jam erover.

Lekker smullen!

Filed Under: Zelf maken Tagged With: DIY, recepten, taart, tarwevrij, toetje

Pizza zonder oven (en met havermout)

20 oktober 2016 door Ageda Venema Leave a Comment

Pizza zonder oven
Pizza zonder oven, met een bodem van havermout

Dochterlief en ik hadden afgelopen week een moeder-dochterdag. Gezellig shoppen, naar de bioscoop (de film Storks is erg leuk!) én pizza eten. De pizza zouden we zelf maken. Maar dat was nog niet zo makkelijk. Want in de stacaravan hebben we geen oven, dus hoe doe je dat?

Gelukkig vond ik een aantal recepten van pizza zonder oven, gewoon gemaakt in een pan. Maar ik had nog een klein probleempje. Ik hou van pizza, maar níet van de bodem. Daar word ik snel misselijk van, krijg direct een zwangere buik, om nog maar niet te praten over de stoelgang de volgende dag.

Pizzabodem havermout

Na even zoeken vond ik het: een goed te verteren pizzabodem van havermout, lijnzaad, water en ei. Voor twee pizza’s deed ik

  • 100 gram havermout,
  • 4 eieren,
  • 2 eetlepels gemalen lijnzaad en
  • 150 ml water

in een kom. Ik roerde alles door elkaar en liet het tien minuten rusten.

Daarna bakte ik het mengsel (na nog een keer goed doorgeroerd te hebben) als een pannenkoek in de pan. Niet te groot, want je moet ‘m nog keren. Smeer het mengsel goed uit over de bodem, zodat hij niet te dik wordt. Anders blijft hij een beetje zompig. Als de onderkant droog is, keer je ‘m om en dan begint het beleggen. Wij maakten de lievelingspizza van dochterlief: pizza Hawaï, met ketchup als tomatensaus, veel geraspte kaas, plakjes ham en schijfjes ananas. Deksel op de pan en op een halfzacht vuur in een paar minuten (hou het in de gaten) alles laten smelten.

Geen opgeblazen gevoel
Het was niet dé beste pizza die dochterlief ooit heeft gegeten. Helaas. Maar haar bord was leeg en de volgende dag snoepte ze nog wat van het restant. Gelukkig: zó verschrikkelijk was het nu ook niet.. Zelf vond ik ‘m erg lekker en bleef het opgeblazen en misselijke gevoel achterwege. Zeker voor herhaling vatbaar.

Filed Under: Zelf maken Tagged With: DIY, havermout, pizza, recept, zonder oven

9 x Courgette recepten

7 september 2016 door Ageda Venema Leave a Comment

courgette receptenWil je nog een courgette, vroeg mijn moeder? Haar courgetteplanten schenken gulzig grote dikke courgettes. Nee dank je, ik heb er zelf nog een paar liggen. Ik heb namelijk ook een paar planten in de tuin. We eten zo vaak courgette de laatste tijd, dat dochterlief de groente heeft opgenomen in haar lijst van ‘lust ik niet’. En dat is jammer. Want het is een lekkere groente die je in veel verschillende gerechten kunt gebruiken. Courgette recepten: van courgettespaghetti tot courgettemuffins. Hartig én zoet.

  1. Courgetti/spaghetti
    courgetti courgette receptenDankzij de spirelli maak ik heerlijke pasta van courgette. De spirelli is een soort puntenslijper waar je de courgette doorheen draait. Met als resultaat lange spaghettislierten. Wok de courgette even kort voordat je ‘m met de pastasaus mengt. Zo raakt hij eerst zijn overtollige water kwijt en wordt je saus niet te dun.
  2. Muffins
    Courgette in je muffin. Ik vind het een verrassing! Zelf maakte ik ze wel al eens hartig. Tot ik deze tegenkwam. Bijzonder!
  3. Lasagne
    In plaats van deegvellen, gebruik je courgetteplakken. Gewoon geschaafd met de kaasschaaf. Het is lekker om ze even van te voren kort in een droge pan te grillen. Maak verder de lasagne zoals je gewend bent.
  4. Soep
    Van alle groente kun je soep maken. Dus ook van courgette. Zelf maakte ik al eens sla-courgettesoep. Snel en lekker.
  5. Pannenkoeken
    Deze moet ik nog proberen. Het is zo simpel, dat moet gewoon lukken.
  6. Courgetteballetjes
    In Griekenland weten ze wel wat ze moeten doen met courgettes. Ze maken er Kolokythokeftedes van. Wat? Courgetteballetjes. Lekker naast de aardappels en de groente. Met veel tzatziki. Hier staat een lekker recept.
  7. Gevuld
    Snijd de courgette in de lengte door midden en schep het vruchtvlees eruit. Zorg er wel voor dat je nog een dikke rand overhoudt. Meng het uitgeschepte vruchtvlees met de rest van je vulling en vul de courgettes ermee. 15-20 minuten in de oven.
  8. Gegrild
    Dit is mijn favoriet. Courgette even gegrild in de oven of in een droge pan. Eventueel wat zout en peper erop en klaar.
  9. Rauw door de salade
    Courgette kun je ook rauw eten. Snijd eens wat dunnen sliertjes en meng dit door je salade

 

Filed Under: Zelf maken Tagged With: Courgette, moestuin, muffins, recepten

Verkoelend zomerdrankje

26 augustus 2016 door Ageda Venema Leave a Comment

ZomerdrankjeIk zou eigenlijk een spetterende blog moeten schrijven over manlief die op dit moment, bij 33 graden, op zijn knieën in de gierkelder zit. Zwoegend op de rioolaansluiting, zodat we straks zonder stankoverlast en gêne op het toilet kunnen zitten om ons ding te doen. Een verhaal over trots en glorie. Maar dat doe ik niet, in ieder geval niet vandaag. Want daarvoor is het veel te warm.

Ik hou het kort. Want hier op mijn werkkamer stijgt de temperatuur gestaag. En ik weet nu al dat die temperatuur voor vannacht echt niet gaat dalen. Dus wat doe ik: ik maak een verfrissend zomerdrankje, zoek een plekje in de wind en de schaduw en geniet van het leven.

Super simpel zomerdrankje met aardbeien

Dit drankje is binnen 5 minuten gemaakt. Je hebt er zelfs amper afwas van. De aardbeien komen uit mijn moeders tuin: de 2e leg van het jaar.

Nodig: aardbeien, citroen, water, ijsblokjes, eventueel honing

Maak een handje aardbeien schoon en blender ze samen met een uitgeperste citroen en een scheut water. Proef of het zoet genoeg is voor je. Ik deed er een klein theelepeltje honing bij, omdat de aardbeien niet heel zoet waren. Zijn ze dat wel, dan is dat niet nodig. Ijsklontjes erbij, eventueel een takje munt, en genieten maar!

Filed Under: Zelf maken Tagged With: aardbeien, DIY, hittegolf, recept, zomerdrankje

Recept: sla courgettesoep

30 juli 2016 door Ageda Venema Leave a Comment

appetite-1239182_640Terug van vakantie loop ik snel even door mijn moestuintje. Ik pluk de rode tomaten en oogst enkele joekels van courgettes. De prei staat nog vier rechtop en de rode bieten zitten nog keurig onder de grond. Helaas, de sla is doorgeschoten. Lange stengels met blaadjes schieten de lucht in.

Doorgeschoten sla

Ik kijk naar de sla. Moet ik dit weggooien? Kippen of konijnen hebben we niet, dus het komt óf op ons bord óf in de groencontainer. Na een rondje Google blijkt dat je doorgeschoten sla nog best kunt eten. De smaak is iets bitter en de stengel is uiteraard niet eetbaar. Ik besluit alles uit de grond te halen en de blaadjes te oogsten. Vandaag eten we sla-courgette soep!

Recept: Sla courgettesoep

Dit is een recept uit de losse pols. Het is super simpel en snel klaar. Ik gebruikte ongeveer een kwart van de enorme courgette en 2 ‘kroppen’ doorgeschoten sla.

sla courgettesoepIngrediënten:
sla
courgette
bouillon
ui
knoflook
(kokos)olie
kruiden (naar smaak)

Fruit zachtjes ui en knoflook. Voeg kleine blokjes courgette toe en de sla. Schep alles goed door elkaar op een zacht vuurtje. Voeg eventueel nog wat kruiden toe (bijvoorbeeld verse tijm). Als de sla iets is geslonken doe je er bouillon bij. Breng aan de kook en laat even zachtjes doorkoken. Hoeft niet al te lang, want courgette en sla zijn zo gaar. Even met de blender erdoor, en smullen maar!

Op de foto naast de soep ligt een courgette-appel muffin. Maar aangezien zowel man- als dochterlief deze niet kon waarderen op smaak, laat ik het recept maar achterwege.  🙁

Ik verwacht nog vele courgettes de komende tijd. Wie heeft er nog lekkere recepten?

Filed Under: Zelf maken Tagged With: groente, makkelijk, moestuin, recept, soep

Gezonde groente: Koolrabi

8 juni 2016 door Ageda Venema Leave a Comment

koolrabi (2)Ik sta er wel vaker mee in m’n hand. Maar eerlijk gezegd heb ik geen flauw benul wat je ermee kunt maken. En ik hoor ook nooit: zo, vandaag ga ik eens lekkere koolrabi  maken!

Toch is koolrabi een echte groente van dit seizoen. Gekookt smaakt koolrabi een beetje als bloemkool en rauw als bleekselderij, maar dan pittiger. Je hebt lichtgroene koolrabi en een soort die blauwpaars van kleur is

Verschil koolraap en koolrabi

koolrabiIk vergis me nog wel eens in koolraap en koolrabi. Terwijl ze eigenlijk helemaal niet op elkaar lijken. Behalve dan dat ze beiden rond zijn. Koolrabi groeit boven de grond, en koolraap is een knol die onder de grond groeit. Ook wat betreft smaak verschillen ze hemelsbreed. Koolraap is veel zoeter van smaak. Eigenlijk getuigt het van weinig groentekennis van mezelf: koolraap is namelijk een wintergroente, en koolrabi een lente- en zomergroente. Overigens is er, zo lees ik op de blog van Diana’s moestuin, ook een ras die in de herfst wordt geoogst.

Koolrabi uit Nederland?

Koolrabi kan je heel goed in je eigen moestuin verbouwen. Het is een groentesoort die in Noord-Europa veel voorkomt en gewend is aan onze temperaturen. Koolrabi wordt vooral in Duitsland geteeld. In ons eigen land vindt teelt in Zuid-Nederland op kleine schaal plaats. Het zit dus wel goed met de transport-voetprint.

Lekker recept

koolrabi 3Koolrabi is allesbehalve een saaie groente. Het past in salades, stoofschotel, soep en als rauwkost naast de wortel en komkommer. Ook de bladeren kun je eten: bereid ze als boerenkool of gebruik ze als sla.

Omdat het vandaag weer iets frisser buiten is, gaan wij voor de stoofschotel. Dit vegetarisch recept is van de Groene Meisjes. Boordevol groente, boordevol gezondheid.

Stoofschotel met zoete aardappel, kikkererwten en koolrabi

  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 1 gesnipperd ui
  • 2 tenen knoflook
  • 500 gram zoete aardappel (geschild en in blokjes)
  • 400 gram koolrabi (geschild en in blokjes)
  • 1 rode paprika (in reepjes)
  • 1 courgette in reepjes
  • 1 blik (400 gram) tomatenblokjes
  • 1 blik (400 gram) kikkererwten
  • een flinke snuf kaneel
  • 2 theelepels gemalen komijn
  • 200 ml groentebouillon
  • 50 gram rozijnen
  • een handje korianderblaadjes
  • zout en peper naar smaak
Verwarm de olie in een pan. Fruit de ui en de knoflook. Voeg de zoete aardappel, koolrabi en paprika toe. Bak de groenten een paar minuten. Voeg nu de tomatenblokjes, de kikkererwten, kaneel en komijn toe. Schep goed door.
Schenk de bouillon erbij en laat 20 minuten stoven, met een deksel op de pan.
Voeg op het laatst de courgette en de rozijnen toe en stoof deze nog zo’n 15 minuten mee. Serveer het gerecht met korianderblaadjes.

Maak koolrabi ook eens:

  • In reepjes in salade met appel en hazelnoten
  • gekookt met blokjes winterwortel
  • in zijn geheel gekookt, uitgehold en gevuld met ham en champignons en 20 min. in de oven
  • in salade met peer en rozijnen
  • in reepjes met een dipsausje als hapje
  • als soep
  • gevuld met rijst of gehakt

 

Filed Under: Zelf maken Tagged With: groente, koolrabi, moestuin, recept, vegetarisch

Rabarber 2.0: rabarbercrumble

29 mei 2016 door Ageda Venema Leave a Comment

rabarber
foto: pixabay

Lekker groeizaam weer deze dagen met zon en regen. De rabarber geniet er ook van. Ik kon al weer oogsten.
Twee weken geleden maakte ik rabarber als groente. Ik kreeg toen veel andere recepten toegestuurd. De een nog lekkerder dan de  ander. Rabarber met aardbeien staat bovenaan mijn lijstje.

Maar helaas, ik ben een paar uur te laat. De aardbeien zijn al in verschillende monden verdwenen. Ik kan het niemand kwalijk nemen, want ze zijn super lekker.

Het tweede recept op mijn lijstje is rabarber met banaan. Deze rabarbercrumble eten we vandaag niet als toetje, maar gewoon als groente bij de aardappeltjes uit de oven. Ik vond ‘m super. Voor dochterlief was hij nog iets aan de zure kant. Volgende keer een extra banaan erin.

Onderstaand recept is van Femke, foodblogger van etenvolgensmij.com.

rabarbercrumbleRabarbercrumble met banaan

Ingrediënten
– 5 stengels rabarber
– 2 rijpe bananen
– Kaneel (naar smaak)
– Havermout
– Rozijnen
– Notenmix
– Kokos, geschaafd
– Kokosolie
– Snuf zout

Verwarm de oven voor op 175 °C. Was de rabarber en snijd deze in stukken van 2 cm. Doe de rabarber in een pan en voeg de in stukken gesneden banaan en kaneel toe. Smoor het geheel zachtjes (in eigen vocht) totdat de stengels uit elkaar vallen en de rabarber zacht is. Verwarm in een ander pannetje 2 scheppen kokosolie en verwarm daarin de havermout, rozijnen, noten en kokos. Laat dit een paar minuten garen en voeg op het laatste moment een snuf zout toe. Schep het rabarbermengsel in een ovenvast schaaltje. Schep het noten/havermout mengsel eroverheen. Bak de crumble ca. 20 min. in de oven.

Je kunt het eten met yoghurt of kwark, maar ook gewoon, net als wij, als groente.

Filed Under: Zelf maken Tagged With: gezond, groente, rabarber, recept, suikervrij

Chocoladepasta maken

16 mei 2016 door Ageda Venema Leave a Comment

chocoladepasta2Al heel lang wil ik zelf chocoladepasta maken. Maar hoe doe je dat? Toevallig vond ik hét recept dit weekend, terwijl ik op zoek was naar een taart om onze visite mee te verwennen. Deze taart bestaat voor 50 procent uit tongstrelende chocoladepasta: de Vegan Nutella van de Groene Meisjes.

De chocoladepasta is werkelijk verrukkelijk! Hij is vegan én ook nog eens suikervrij. Dadels zorgen voor het zoete gedeelte. Alle ingrediënten had ik gelukkig in huis. In de kast stond nog een voorraad ongepelde hazelnoten. Het kraken van deze hazelnoten was overigens nog de grootste klus, omdat we alleen een notenkraker hebben die grote walnoten kan kraken. chocoladepasta3Hazelnoten zijn te klein. Naarstig zocht ik naar een oplossing: Een hamer? Een steen? Nee, dat geeft allemaal zo’n rommel. Wat te denken dan van de knoflookpers? Net zo handig te gebruiken als hazelnotenkraker.

Recept

  • 10 gedroogde dadels
  • 140 gram hazelnoten
  • 2 eetlepels cacaopoeder
  • 1 theelepel vanille extract
  • snufje zout
  • 3 eetlepels ongezoete amandeldrink

1. Week de dadels in een bakje met water tot ze zacht zijn.
2. Rooster de hazelnoten 12 minuten op een bakplaat in de oven op 180 graden.
3. Laat de hazelnoten afkoelen. Leg een schone theedoek over de hazelnoten en maak met je handen wrijvende bewegingen over de doek. Als het goed is laten de velletjes van de hazelnoten nu los en houd je blanke hazelnoten over.
4. Doe de hazelnoten in de keukenmachine en laat 5 tot 10 minuten draaien tot je een soort boter hebt.
5. Voeg de ontpitte dadels, cacaopoeder, vanille, zout, amandeldrink en 2 eetlepels van het water waarin je de dadels hebt geweekt, toe. Laat draaien tot alle ingrediënten goed gemixt zijn en je een lekker romige Nutella hebt.

Hazelnoten roosteren

De lekkere smaak ontstaat door het roosteren van de hazelnoten. Net gekraakte hazelnoten hebben een bruin vliesje. Maar na 10 minuten in de oven veeg je deze er zo af met je vingers of een theedoek. De noten mix je vervolgens met de gewelde dadels, een vleugje vanille, wat cacao, een scheutje amandelmelk en een snufje zout. En voila, het resultaat is een smeuïge finger lickin’ good, overheerlijke chocoladepasta.

Hazelnotentaart

chocoladepasta1De chocoladepasta gebruikte ik (helaas) in zijn geheel voor de vegan Hazelnotentaart, een recept uit het inspirerende en leuke boek van de Groene Meisjes. Het is uiteraard (want vegan) een recept zonder ei en boter. Naast meel en bakpoeder zit er appelmoes en melk in. En een beetje kokosbloesemsuiker. Appelmoes heb ik niet standaard in huis, dus schilde ik een appel uit de fruitmand en kookte deze totdat hij als moes uit elkaar viel. Net genoeg voor de cake. Ik blijf het bijzonder vinden dat je cake kunt maken zonder eieren en boter.
De chocoladepasta smeerde ik uit over de cake en… nou ja, ik heb er geen woorden voor. Ik proef het nog steeds, terwijl we het laatste stuk al hoog en breed achter de kiezen hebben.

Groene Meisjes bedankt! Jullie hebben mij én de visite heel gelukkig gemaakt. Zowel de chocoladepasta als de Hazelnotentaart staan vanaf nu regelmatig bij ons op tafel.

Filed Under: Zelf maken Tagged With: chocola, DIY, recept, veganistisch

« Previous Page
Next Page »

Primary Sidebar

Zoeken

Winkelmand

Weten hoe je biologisch én goedkoop kunt eten? Schrijf je in voor mijn nieuwsbrief en ontvang de checklist gratis.

Producten

  • Oesterzwammen op koffiedik growkit Oesterzwammen op koffiedik €16.50
  • zakje gevuld met blaadjes goudsbloem Gedroogde goudsbloem €2.75
  • duurzame drijfkaarsen Duurzame drijfkaarsen: hartjes €1.50 – €5.95
  • zwarte kaars moeder en kind Kaars moeder en kind €6.50 – €7.00
  • houten bord op toilet Grappig houten bord voor op het toilet €7.95

Meest gelezen

Sorry. Nog geen gegevens beschikbaar.

BoekenBoeken

Mijn blogs

Toen ik besloot bewuster te gaan leven, wist ik niet waar te beginnen. Maar al snel werd duidelijk dat elke stap die ik zette, goed was. Ik hoop dat mijn ervaringen jou kunnen inspireren.

Zelf doen          Zelf bouwen
Zelf planten     Lezen, zien en kopen
Zelf beleven     Zelf maken

  • Bloglovin
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Home
  • Duurzame inspiratie
  • Blog
  • Shop
  • Over mij
  • Contact

© 2022 · elkedaggroener ·