Mijn voornemen om minder vlees te eten betekent niet dat ik nu alleen maar kant en klare vegaburgers naar binnen zit te werken. Hoewel ik sommige best smaakvol vind, word ik niet echt gelukkig als ik op de verpakking de lange lijst ingrediënten lees.
Vandaag besloot ik maar weer eens tofu in huis te halen. De witte plak soja behoorde lange tijd niet tot mijn favorieten. Want wat doe je ermee? Marineren en dan bakken? Het blijft een beetje alsof je watten eten.
Tofu gezond?
Tofu bevat een aardige hoeveelheid eiwitten. Daarnaast is het rijk aan calcium, selenium en magnesium in, en heeft het kleine hoeveelheden vitamine B9, B1, B2 en B6. Maar als ik verder zoek naar het wel of niet gezond zijn tofu, duizelt het me even. Ongefermenteerde soja, waar tofu tot behoort, schijnt helemaal niet zo gezond te zijn als je er teveel van eet. Nu was ik ook niet van plan om er teveel van te eten. Voor af en toe als vervanging van de kant en klare vleesvervanger, is het een prima alternatief.
Scrambled ‘eggs’
Hoewel ik nog geen plannen heb om weer mee te doen aan de Vegan Challenge, kijk ik wel vaak op hun website voor veganistische recepten. En daar vond ik deze lekkere ‘scrambled eggs’, maar dan zonder eieren. Tofu speelt de hoofdrol. Varieer met de kruiden en maak zo jouw perfecte broodbeleg.
Ingrediënten
- 2 eetlepels ketjap manis
- 2 eetlepels maggi
- ½ theelepel knoflookpoeder,
- ½ theelepel komijn
- ½ theelepel kurkuma
- ¼ theelepel cayennepeper
- (of neem Italiaanse kruiden, gehaktkruiden, massala of edelgistvlokken)
- 1 pak (à 375 gram) tofu (biologisch)
- groente naar keuze (ik maakte het met paprika, fijngesneden steel van de broccoli en fijngesneden worteltje)
- 2 eetlepels olie
Meng de ketjap, maggi, knoflookpoeder, komijn, kurkuma en cayennepeper in een grote kom. Kruimel de tofu erboven en meng goed. Snijd de groente en meng het erdoor. Verhit de olie en bak de tofu met de groente zo’n 5 minuten.
Zodra de dagen korter worden, krijg ik sterk de behoefte aan huiselijkheid. En dat wil bij mij zeggen: mezelf op de bank nestelen om gezellig te gaan breien. Dankzij het geduld van mijn moeder vroeger kan ik dat nu zo ongeveer met mijn ogen dicht. Niet dat ik mijn ogen erbij sluit, maar ik kan dus ook televisie kijken en breien tegelijk. Of gewoon meedoen in een discussie, zonder een steek te laten vallen.
Jippie! Het is vakantie. Een paar dagen helemaal niets, daar kijk ik naar uit. Lekker verder knutselen aan de kerstboomversiering. Die begint nu al aardig wat kleur te krijgen. Onze kerstboom is een van het duurzame soort: Een aantal jaar geleden timmerde manlief ‘m in elkaar van steigerhouten planken.
Wat een leuk social mediakanaal is dit! En wat is iedereen toch creatief. En ik ben echt niet de enige die van afvalmaterialen nieuwe spullen maakt. Dagelijks inspireert Pinterest mij met de leukste ideeën van mensen uit de hele wereld.
Afgelopen week liep ik rond in een van de grootste tuincentra van Nederland. Ruim de helft van dit centrum was al in kerstsfeer. De ene boom nog groter dan de andere, kerstballen in alle kleuren en maten, en kerstlichtjes, overal kerstlichtjes.
Lange tijd dronken we melk van Campina. Handig in een fles met statiegeld, want dat scheelt afval. Maar toch stond het me tegen. Ik geef dochterlief, die dol is op melk, liever biologische melk. Dat is gezonder, want het bevat meer vitamine E en een hoger gehalte Omega-3 vetzuren. Maar ja, dat zit in een pak.
En nu zit ik dus met die melkverpakkingen. Op internet zocht ik op melkpak hergebruiken en ik vond allerlei creatieve ideeën. Zoals het maken van een portemonnee. Leuk cadeautje voor Sinterklaas of Kerst? Moeilijk is het niet. En meer dan een leeg pak melk of sap, schaar en elastiekje heb je niet nodig.
Het is weer Sint Maarten. De kinderen aan de deur zingen de mooiste liedjes. En daar hoort een traktatie bij. Er wordt door de snoepfabrikanten erg op ingespeeld, veel miniverpakkingen met elk reepje afzonderlijk in een plastic verpakking. Daarnaast: suiker, veel suiker. Toen vorig jaar mijn dochter met snoep voor een heel jaar thuiskwam, kon ik alleen maar diep zuchten. Moet dat echt allemaal opgegeten worden? Als ik zeg dat ik dit jaar mandarijntjes trakteer, kijkt ze me vies aan. Niet dat ze geen mandarijntjes lust, maar ze wil een echte traktatie. En dat zijn mandarijntjes niet.
Dit jaar gaf ik de kinderen aan de deur een keuze: verpakt ontbijtkoekje, doosje rozijntjes of een mandarijntje. De rozijntjes hadden duidelijk de voorkeur. Maar ook een paar mandarijntjes zijn meegenomen. Gelukkig zag ik er niemand vies bij kijken.
Knip een vorm (hartje of rondje) twee keer uit de stof (4 x als je twee handwarmers wil). Leg twee stofdelen op elkaar met de goede kant naar buiten. Naai rondom dicht maar laat een kleine opening. Vul via de opening de vorm met rijst of linzen en naai vervolgens het gaatje dicht. Leg je handwarmer 30 seconden in de magnetron, dat geeft je zeker 30 minuten warme handen.
Op mijn zoektocht naar zelfgemaakte verzorgingsproducten kom ik steeds weer
Deodorant maken is niet moeilijk. Maar er zijn meer redenen te bedenken waarom je het zelf zou maken. Het is goedkoop, het geeft minder afval en je weet welke ingrediënten erin zitten.