Vanavond een gezellige bijeenkomst met de medebloggers van De Voetspot. De Voetspot is een ontmoetingsplek voor mensen die groen en bewust willen leven en hun ervaringen willen delen. Het wordt een avond vol inspiratie, want mijn medebloggers zijn allemaal super duurzame mensen. Ieder op zijn gebied, en dat maakt dat ik elke keer na zo’n avondje weer boordevol ideeen thuiskom.
Naast kletsen, lachen, verbazen en leren is eten een belangrijk onderdeel van deze avond. We nemen allemaal iets mee. Het liefst iets zelfgemaakt. Het liefst vegetarisch. En heel graag iets heel lekkers. Dus vanmiddag stond ik al in de keuken: hartige vegetarische muffins met kruidenkaas en bosuitjes
Vegetarische muffins met kruidenkaas en bosui
Ingrediënten
- 100 gram zelfrijzend bakmeel
- 1 ei
- 1 dl melk
- 4 el olijfolie
- 100 gram kruidenkaas (kies je favoriet)
- 3 bosuitjes
- zout en peper
Bereiding
- Verwarm de oven op 200 graden.
- Meng in een kom het bakmeel met het ei, de melk en olie tot een stevig, glad beslag. Rasp de kruidenkaas en snijd de bosuitjes in dunne ringen. Roer alles door het beslag en voeg peper en eventueel zout toe.
- Bak de muffins gaar in 20 minuten.
Voeg eventueel nog een lik mosterd toe aan het beslag om het extra pittig te maken.
Niet het fijnste klusje, en ook nog eens een die minstens een keer per week terugkomt: het toilet schoonmaken. Ik zou je graag willen vertellen dat met deze onderstaande tips, het allemaal een stuk prettiger wordt. Maar dan jok ik. Maar duurzamer kan ik het wel maken. En met dit alternatief voor chloor wordt het net zo schoon!



Een spray voor de badkamer, flessen wasmiddel voor de was, poeder om je gootsteen te ontstoppen, enz. Heb jij je keukenkast ermee vol staan? Sinds een aantal jaar heb ik vier producten in mijn keukenkast: baking soda, azijn, blok zeep en citroenzuur. Hiermee reinig ik het hele huis, doe ik de was, verwijder ik vlekken en ontstop ik de gootsteen. Super handige middeltjes dus. En ook nog te gebruiken bij het koken. Behalve de zeep dan. Maar daar was ik dan mijn handen weer mee na het koken.
2. Ik wil mijn comfort niet opgeven
4. Ik wil wel, maar mijn partner moet er niets van hebben
6. Het heeft allemaal toch geen nut, ik kan de wereld niet veranderen
8. Dat is veel te duur
Thuis maak ik bijna alles schoonmaak met water en azijn. En baking soda. En soms citroen.






Onze waterleiding is bevroren. En dat is niet handig. En terwijl ik heen en weer loop met emmers, besef ik weer wat de waarde van water is. Het stroomt elke dag zomaar uit de kraan. Het is er áltijd. Maar vandaag even niet. En dat is knap onhandig. En wat nu, vraag ik me af, wanneer water echt schaars wordt? Hoe zouden we daarmee omgaan?









